Hårdkokta ägg, skinka och mozzarella spiraler

Förberedelser

1. Lägg jäst, vatten, mjölk och socker i glaset. Vi programmerar 20 sekunder, hastighet 2.

2. Tillsätt 500 g mjöl. vi programmerar 1 minut, topphastighet.

3. Tillsätt smöret, de andra 100 g mjöl, salt och peppar. vi programmerar 2 minuter, topphastighet.

4. Vi lägger degen på bänken. Vi komprimerar den med händerna och bildar en boll.

5. Vi lägger vår degboll i en stor skål, täcker den med film och låter den jäsa i ungefär en timme.

6. Efter denna tid lägger vi degen på bänken och sprider den väl med en kavel och bildar en stor rektangel.

7. Vi fördelar skinkskivorna över degen och upptar hela ytan.

8. Hacka de två hårdkokta äggen och fördela dem över skinkan. Vi lägger även mozzarellan i bitar på skinkan.

9. Rulla degen över den längsta sidan av rektangeln. Med en tandad kniv skär vi skivor på cirka 2 centimeter, som senare kommer att bli våra spiraler.

10. Vi lägger dem på två ugnsplåtar, täckta med bakplåtspapper och låter dem jäsa i ungefär en timme.

11. Efter den tiden förvärmer vi ugnen till 170º. Måla ytan på spiralerna med uppvispat ägg eller mjölk.

12. Vi bakar våra spiraler i 30 eller 35 minuter, tills vi ser att de är gyllene.