Hasselnötkaka

Receptet på detta hasselnötkaka Det visas i den gamla anteckningsboken att jag visar dig på fotot.

Manuskriptet var från Paula Beltran González, en av min mormors mostrar. Den föddes på XNUMX-talet så den här kokboken är en riktig pärla.

Jag kommer att berätta mer om den här damen, men enligt vad jag har läst visste hon mycket om bakverk. Bland de många sötsaker som kan läsas på dessa sidor är scones, croissanter (eller croissanter, som hon skrev) och några mycket bra polvorones som jag kommer att publicera under de närmaste dagarna (så att du kan göra dem i jul).

Dagens recept är väldigt enkelt. Jag har respekterat hennes steg, anpassat det till vår Thermomix, men jag har fördubblat kvantiteterna för att få en tårta med en diameter på 23 cm (som hon gav oss att den var väldigt liten). Om du vill hasselnötter och choklad du måste prova det.

Hasselnötkaka

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En hasselnöts- och chokladsvampkaka som är väldigt lätt att göra och som har en historia och receptet är hämtat från några gamla familjeanmärkningar.

• Ascen Jimenez

• kök: spanska
• Recept typ: konfekt
• Kalorier: 250
• Serveringar: 6

• Tillagningstid: 45M
• Total tid: 45M

Ingredienser

• 50 g hasselnötter
• 100 g fondingchoklad
• 100 g smör vid rumstemperatur
• 4 ägg
• 100 socker g
• 2 msk varmt vatten
• 100 g majsstärkelse
• 100 g mjöl
• 1 kuvert av kemisk jästtyp Royal
• Chokladpulver eller florsocker till ytan (valfritt)

Förberedelser

1. Vi lägger hasselnötter och choklad i bitar i glaset. Vi maler med flera turboslag eller progressiv hastighet 7-10. Vi tar ut och reserverar.

2. Vi lägger smör, ägg, socker och matskedar vatten i glaset. Vi programmerar 3 minuters hastighet 3 1/2.

3. Tillsätt majsstärkelse, mjöl och jäst. Vi programmerar 30 sekunder, hastighet 3.

4. Vi lägger till choklad och hasselnötter som vi krossade i början. Vi programmerar igen 30 sekunder, hastighet 3.

5. Vi häller blandningen i en form med en diameter på cirka 23 cm (bättre om den är avtagbar) som vi tidigare har smurt.

6. Vi bakar i en förvärmd ugn kl 180º i 35 minuter om.

7. När det är varmt är det dags att avforma det.

anteckningar

Även om det inte sätts i originalreceptet har jag dekorerat det med pulveriserad choklad. Du kan också lägga till florsocker eller din favoritglasyr. När det gäller pulveriserad choklad eller florsocker måste vi vänta på att kakan svalnar för att kunna sätta på den.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Hasselnötsrecept