Hemlagad svamp salt

Har du någonsin gjort hemlagad svampsalt? Jag kan försäkra er att det är mest att göra det med Thermomix lätt av världen så jag uppmuntrar dig att försöka skapa ditt eget recept.

För att göra detta kan vi använda våra favoritsvampar eller en blandning av dem. I det här fallet har jag använt senderuelas och boletus. De är lätta att hitta redan förpackade men om vi är lite snygga kan vi torka ut de vi har samlat på våra promenader genom skogen.

Dessutom är denna typ av beredning väl bevarad under lång tid. Vi kan använda den för att förbättra våra recept ger det en extra touch av höstsmak. Du vet redan att uttorkad svamp har en mycket koncentrerad smak och lukt så att vårt salt kommer att ha mycket styrka och vi kan strö det i krämer, rostat bröd, sallader ...

Utan tvekan kommer jag att utnyttja detta hemlagade svampsalt för att packa i enskilda burkar och göra gourmetgåvor. Julen är precis runt hörnet och du måste tänka på de små detaljerna.

Hemlagad svamp salt

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Du kan använda det hemlagade svampsaltet för att förbättra dina egna recept.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kalorier: 50
• Serveringar: 4

• Total tid:

Ingredienser

• 15 g uttorkad svamp
• 30 g salt
• Nymalen svartpeppar

Förberedelser

1. Vi lägger de uttorkade svamparna i glaset och rostar dem genom programmering 5 minuter, 100º, hastighet 1. I slutet av tiden kommer en liten dimma att bildas i glaset, så vi tar bort dem och torkar glaset med kökspapper. Vi lägger tillbaka dem i glaset och krossar under 30 sekunder, hastighet 9.

2. Tillsätt saltet och en generös nypa nymalt svartpeppar. Om du använder en kvarn, ge den 3 eller 4 varv.

3. Vi blandar allt under 15 sekunder, hastighet 3, vänster sväng.

4. Och du är redo att konsumera. Vi kan förvara den i en stor burk eller i flera enskilda burkar.

anteckningar

Om du vill att saltet ska ha en grovare struktur, mosa svampen på hastighet 6 och använd flingesalt istället för fint salt.

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell