(23 röster)
Loading ...
Ibland i böcker eller tidskrifter ser vi recept med en mycket bra presentation men de kan verka svåra att montera eller förbereda. Gertrudis sköldpaddkaka och med honom inverterad ananaskaka. När jag såg en riktade jag den på mig påhängslista " men det gav mig en känsla av att allt skulle hålla ihop och att det inte skulle se bra ut på mig. Tills en dag kom när jag tänkte; "Idag ska jag göra det ... och vad som än händer, vad som än händer."
Jag måste bara säga att jag var imponerad av hur snabbt och enkelt det är att göra. Om jag lär känna det kommer jag att förbereda det innan eftersom framgången var rungande. Bra presentation, lätt att transportera och väldigt saftig... bättre omöjligt!
Med tanke på nybörjare har jag bestämt mig för att lägga flera bilder av beredningen så att du kan se hur enkelt monteringen är.
Jag hoppas att du muntrar upp!
Inverterad ananaskaka
Denna inverterade ananaskaka är väldigt saftig och har en mycket vacker presentation. Vad dina gäster inte vet är att det är enkelt och snabbt att göra.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept typ: efterrätt
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 3 matskedar brunt socker
- 4 skivor ananas i dess juice
- 7 kanderade körsbär
- 125 g smör vid rumstemperatur
- 100 g vitt socker
- 2 ägg
- Skalet av 1 citron
- 80 g svamp eller självhöjande mjöl
- 5 g bakpulver
- 2 msk ananasjuice
Förberedelser
Förvärm ugnen till 180 °, med värme bara upp och ner.
Lägg ananasskivorna på en ren bit absorberande papper. På detta sätt kommer vi att kunna ta bort det mesta av ananassaften.
Sätt fjärilen på knivarna, tillsätt socker och smör. Program 5 minuter, hastighet 3 ½. I slutet av tiden ser vi att blandningen är vit och krämig.
Under tiden sprider du en avtagbar cirkulär form med en diameter på 20 cm. Strö över de 3 matskedar brunt socker så att det fördelas väl. Om vi ger formen mjuka slag, gör vi att den förblir enhetlig, som i bild 1.
Placera en ananasskiva i mitten. Skär resten i hälften och placera dem enligt bild 2.
-
Skär de kanderade körsbären i hälften och placera dem i mellanrummen mellan ananasbitarna. Om du tittar på bild 3 ser du att jag har placerat körsbären med den plana delen uppåt. Så när du vänder på det blir det vackrare. Boka.
-
Nu när vi har förberett formen ska vi fortsätta med degen. Med smörkräm och socker i glaset programmerar vi hastighet 3, ingen tid. Tillsätt ett av äggen, slå för 30 sekunder och lägg till den andra, slå andra 30 sekunder
Utan att stoppa maskinen lägger vi också till citronskal och slår andra 30 sekunder
Vi stannar maskinen, öppnar locket och siktar kexmjöl och jäst ovanpå. Med spateln sänker vi ner mjölet som har blivit kvar på fjärilsbladen. Vi programmerar 1 minut vid hastighet 2. När det har gått 30 sekunder lägger vi till, utan att stoppa maskinen, de 2 matskedar ananasjuice.
Efter tiden öppnar vi och tar bort fjärilen.
Nu är det dags att hälla degen över formen men i det här steget måste du ägna lite uppmärksamhet, för om vi häller degen grovt kan dekorationen förstöra. Så det är bäst att hälla degen lite efter lite. Jag började med att lägga en matsked deg ovanpå varje ananas så att dekorationen fastnar och inte längre rör sig. Sedan fortsatte jag tills jag var färdig med hela degen.
Släta ytan lite och lägg i ugnen, på medelhöjd, i 20 eller 25 minuter. Även om du redan vet att den bästa metoden är att sticka med en pinne och kolla. Om det inte blir rent är det nödvändigt att förlänga tillagningen några minuter till. Om det å andra sidan kommer ut rent betyder det att vi nu kan ta bort det från ugnen.
När vi har kakan klar, låt den svalna i formen på ett rack i 15 minuter. Efter tiden ska du föra en fin spatel runt kakans kant och ta bort ringen.
Lägg en fin tallrik ovanpå kakan och vänd den försiktigt. Ta också försiktigt bort basen från formen. Det är bäst att lyfta lite och se om det går bra. Om du ser att den sitter lite fast, lägg den tunna spateln lite efter lite så att den lossnar ... Vi har redan förberett vår inverterade ananaskaka!
anteckningar
Vi kan servera den varm eller kall. Perfekt för ett mellanmål eller för att överraska våra medarbetare.
Likvärdigheter med TM21
Mer information - Gertrudis Turtle Cake
Tyvärr, men jag är ny och tittar på receptet jag ville fråga vad kexmjöl är och var det finns. Det är mjölet att göra kakor antar jag ...
tack
Hej Isaverdes. Kaksmjölet är ett speciellt mjöl för kakor av varumärket Harimsa. De säljer den i stora butiker. Mjölet är finare och innehåller jästen. Du kan använda detta eller något annat speciellt mjöl till kakor eller jästbakverk. De ger mycket bra resultat.
Kexmjölet är
Kan du ersätta vanlig mjöl?
Hej Claudia! Kexmjölet har bakmjöl (finare) och införlivat jäst. Med det är kakorna mycket rika och fluffiga. Du kan ersätta det med speciellt kakmjöl (även med inkorporerad jäst) eller med bakverk. I bakverk mjöl, det finns märken som har jäst införlivas och andra inte, titta på förpackningen och om den inte gör det, lägg till ett jäst kuvert.
Om du vill kan du också använda det vanliga vetemjölet och lägga till ett kuvert bakpulver (Royal eller liknande).
De speciella mjölerna bereds för varje produkt, mer eller mindre siktad, med exakta blandningar etc. Och det är sant att de ger mycket bra resultat.
Hej Olalla. Tydligen innehåller Mayra en extra jäst, vilket gör att kakan blir superfluffig. Gör det som hon säger. Mayras recept misslyckas inte. Endast de som vill ersätta kexmjölet har två alternativ: A. - ersätt det med ett annat bakverk eller kexmjöl som innehåller jäst. B. - ersätt det med vetemjöl och lägg till ett kuvert av jäst (förutom de 5 g som anges av Mayra).
Men det kommer alltid att bli bättre med alternativ A, eftersom dessa speciella mjöl ger bättre resultat.
Tack till dig för att du var där!
Jag har gjort det vid flera tillfällen och jag har lyckats. Mycket lätt att göra och unmold, det är spektakulärt och det är utsökt.
Så bra, Pepi! Det är en bra tårta, eller hur? Mayra ger oss alltid några fantastiska recept
Hej, jag har en fråga, om kexmjölet ger jästen, varför lägger du till jäst igen? TACK
Hej Encarni. Med den extra jästen är det superfluffigt. Testa det!
Vilket knippe med det självhöjande mjölet !!
För att göra allt klart bekräftar jag att receptet kräver 80 g självhöjande mjöl och 5 g jäst.
Jag vet att det självhöjande mjölet redan har jäst, men som Ana sa till dig kommer det att bli fluffigare att lägga till de andra 5 gram.
Kyssar !!
Hej, jag har en fråga, i början när du sprider en form för att lägga till brunt socker, att du sprider den med smör? Tack
Hej Paz,
Ja, du måste sprida det bra med smör så att det senare lossnar utan problem.
Kyssar !!
Jag gjorde samma men istället för brunt socker gjorde jag karamell och lade den i botten, sedan ananasskivorna som täckte formen och kakdeggen jag gjorde med receptet på yoghurt eller 3, 2, 1. Du tar en naturlig eller citron eller ananasyoghurt tillsammans med tre ägg, reservera yoghurtkoppen och fyll den tre gånger med fint mjöl, det normala bakmjölet, 3 gånger med vitt socker och 2 med olja (jag lägger till solrosolja och en oljeregn, men inte full, som 1/3), äntligen lägger jag till ett kuvert eller kunglig jäst, det medger också två, det blir mycket fluffigare, men med 4 räcker det. Allt tillsammans med termomixen utan en fjäril, börjar från 1 och gradvis går upp tills du ser att degen redan är homogen, sedan lägger du den i formen med ananas med karamellen och bakar den som en vanlig svampkaka. Läckra !! Ah, jag använder en fyrkantig form istället för den runda, den är något större, degen kommer mer ut och kakan blir kortare, så andelen ananas är högre per mängd kaka.