Hemma förbereder vi många dumplings. Det är ett fantastiskt sätt att spendera små saker som vi kör bakom eller som människor inte vill ha, men att när du presenterar det i form av empanadillas eller empanada, flyger de från bordet! Det finns inget som att fuska personalen, eller hur? Så för idag ska vi förbereda en utsökt klimpar fyllda med fetaost och spenat. De är utsökta, eftersom de kommer med en fyllning krämig bechamel vad är ...

Dessutom är de det väldigt enkelt för att förbereda är den enda försiktighetsåtgärden du måste vidta vilotiden för både fyllningen och degen, så om du har bråttom är det inte det bästa alternativet. Men en bra idé är att lämna fyllningen i förväg över natten?

Jag hoppas du gillar dem !! Du kan frys dem när du väl tagit bort den från ugnen och svalnat kan du äta dem varma eller kalla, du kan göra dem med i förväg och ta dem senare ... de är så tacksamma ...

Jätte spenat och feta dumplings

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Krämiga klimpar gjorda med dilldeg och fyllda med fetaostbéchamel och spenat. Perfekt som förrätt eller aperitif.

Irene Arcas

Recept typ: inkommande
Kalorier: 175
Serveringar: 6-12

Förberedelsetid: 2H
Tillagningstid: 25M
Total tid: 2T 25M

Ingredienser

Dumplings degen:

270 g vetemjöl
90 g olivolja
90 g vitt vin
½ tesked salt
½ tesked dill

Fyllning:

400 g fetaost
100 g spenat (färsk eller fryst, vikt redan dränerad)
50 g smör
50 g mjöl
500 g mjölk
2 ägg
1 msk hackad persilja (valfritt)
peppar efter smak
En nypa muskotnötter

Förberedelser

Lägg mjöl, olja, vin, dill och salt i glaset. Program 20 sekunder, hastighet 6.
Rulla till en boll och låt den vila i 1 timmar, i en plastpåse eller förpackad i plastfolie. Om degen är för mjuk kan du tillsätta lite mer mjöl tills den tar på sig kroppen men du måste vara försiktig för om du lägger till för mycket degen blir den gummiliknande.
Vi lägger smöret i glaset och värmer upp det 1 minut, temperatur 120º, skedhastighet. Vi lägger till mjölet och programmet 1 minut, temperatur 100º, hastighet 1.
Tillsätt nu mjölk, spenat, salt, peppar och muskot och programmera 6 minuter, temperatur 90º, hastighet 4. Vi låter temperaturen sjunka till 60º.
Tillsätt smulad fetaost, persilja och ägg och vispa 30 sekunder, hastighet 2. Vi tar bort blandningen i en skål och låter den svalna helt.
Ta bort degen från kylskåpet och ta bort plastfolien. Stänk arbetsytan med mjöl och rulla ut degen mycket tunt. Ju finare det är, desto mer skarpa och rika blir de.
Klipp cirklar av önskad storlek och placera lite fyllmedel ovanpå varje cirkel. Fukta dumplingen och stäng. Försegla fogen med fingrarna som täcker kanterna inåt.
Lägg klimparna på brickan fodrad med bakpapper eller liknande. De behöver inte vara mycket långt ifrån varandra eftersom de inte växer men de kan inte heller röra varandra.
Vispa ägget och måla klimparna jämnt.
Baka dem för en 180º ca 15 minuter tills den är gyllenbrun. Låt dem värmas på ett rack.

anteckningar

Dessa mängder ger cirka 12 små dumplings eller 6 mycket stora. [br]Det är en bra idé att förbereda fyllningen i förväg från den ena dagen till den andra, så vi har förlängd tid och den blir perfekt för fyllning. [br]Vi ska inte fylla empanada, empanadilla eller smördegsdeg med heta fyllningar eftersom de skulle förstöra degen och vi skulle inte kunna forma dem.

ThermoRecetas

Dill dumplings med spenat och feta bechamel

Jätte spenat och feta dumplings

Ingredienser

Förberedelser

anteckningar

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell

Lämna din kommentar Avbryt svar

Jätte spenat och feta dumplings

Logga in på bokmärket

Ingredienser

Förberedelser

anteckningar

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell

Lämna din kommentar Avbryt svar