Jordgubbetårta (med gelé)

Förberedelser

1. Vi började med att göra den genoiska svampkakan. Vi förvärmer ugnen till 180º.

2. Vi placerar fjärilen på knivarna och tillsätter ägg och socker.

3. Vi programmerar 6 minuter, temperatur 37 ° och hastighet 4.

4. I slutet av denna tid omprogrammerar vi andra 6 minuter, hastighet 4, ingen temperatur.

5. Tillsätt mjölet, häll det runt fjärilen och saltet och programmera 4 sekunder, hastighet 3. Om allt inte har blandats bra tar vi bort fjärilen och gör det med spateln med omslagsrörelser.

6. Vi smörjer formen (min är 23 cm i diameter) med smör, tillsätter kakdeggen och bakar i 20 eller 25 minuter vid 180 °. Innan vi tar bort den stickar vi med en tandpetare för att kontrollera att den är klar.

7. För att förbereda sirapen lägger vi alla ingredienser i sirapen i det rena glaset och programmet 7 minuter, 100º, hastighet 2. Vi tar ut och reserverar.

8. Därefter förbereder vi fyllningen. Vi lägger vattnet i glaset och programmerar 5 minuter, 100º, hastighet 1. Vi lägger till resten av ingredienserna i fyllningen i den ordning som visas i ingrediensförteckningen. Vi programmerar 20 sekunder, hastighet 5.

9. När vi har gjort allt ovan (sockerkaka, sirap och fyllning) monterar vi kakan.

10. Vi avformar kakan och skär den (tanken är att den nedre delen är väldigt slät, att vi får en bra bas av kakan, för resten kommer vi att smula senare för ytan). Vi sätter basen inuti formen igen. Vi badar den halva kakan (den i formen) med sirapen som vi har förberett. Vi lägger till grädden som vi har förberett för fyllningen (vatten, gelatin, yoghurt ...). Vi sätter kylskåpet.

11. Efter några timmar, när fyllningen är fast, kan vi bereda jordgubbgelén enligt tillverkarens anvisningar. Vi lägger den på fyllningen med några jordgubbar (även jordgubbarna är valfria).

12. När gelatinen svalnar, om vi har lagt det, täcker vi kakan, fortfarande i formen, med den andra delen av kakan som vi hade reserverat och smulade den med händerna.

13. Vi lossnar och vi har det redo att servera.