jordgubbscheese Cake

Förberedelser

1. Vi börjar med tårtans botten. Vi smälter först 80 g smör på låg effekt i mikrovågsugn i ungefär en minut. Vi skär av 200 g kakor och vi lägger dem i vårt rena glas Thermomix. Vi täcker och krossar dem genom att programmera 30 sekunder vid hastighet 4. Tillsätt slutligen smöret, programmera 10 sekunder vid hastighet 3.

2. Vi valde en rund tårta på ca 20 cm i diameter och att den kan tas ur formen. Om kakformen är gjord av metall är det alltid lämpligt att klä den med bakplåtspapper. Vi kastar vår blandning av kakor över hela basen och vi plattar till dess yta för hand eller sked. Jag har höjt kanterna med hjälp av handen, för jag gillar att de är lite upphöjda.

3. Vi kan förbereda vispgrädde. Det finns två steg där du måste göra det, så vi kan sammanfoga de två delarna av krämen i ett enda steg. I vårt rena Thermomoix glas kommer vi att hälla sockret och vi ska pulverisera den. Vi programmerar under 30 sekunder vid hastighet 7. Vi kommer omedelbart att lägga till grädden, placera fjärilen och slå runt den 1 minut vid hastighet 3.5. Det behövs säkert mer blandningstid, men det är viktigt att du inte ställer in en fast tid när du vispar grädden, då din blandning kan variera på många sätt, Det som är väsentligt är att inte överdriva med tiden, eftersom du kan göra smör.

4. Till färskosten med jordgubbar. Vi börjar med att slipa 500 g jordgubbar, I vårt rena glas lägger vi de rena jordgubbarna och programmerar dem 1 minut vid hastighet 6. vi kommer att kasta 2 och en halv matsked majsstärkelse för att tjockna jordgubbspurén. vi programmerar 3 minuter vid 90 ° vid hastighet 2.

5. Vi lägger att blötlägga 12 gelatinplattor i en halv liter kallt vatten för 5 minuter eller tills du ser att de är mjuka. Häll av dem väl och tillsätt dem i jordgubbspurén i glaset. Vi ska blanda det hela, för detta programmerar vi det 2 minuter vid 90 ° hastighet 2. Om gelatinet av en slump inte har smält ordentligt, programmera en minut till med samma grader och med samma hastighet. Vi separerar denna blandning i en separat behållare och tvättar glaset om du vill.

6. Låt oss slå osten. Vi lägger till 680g ost tillsammans med 100 g socker och vi slog det under 1 och en halv minut vid hastighet 2.5. Vi lade till hälften av våra jordgubbspuré som vi hade lagt åt sidan och vi blandade det till 1 minut vid hastighet 4. Efter 30 sekunder kan vi börja hälla den andra hälften av purén. Om du tror att du behöver mer tid för blandningen kan du öka den tills du ser en slät blandning utan klumpar.

7. Det återstår bara att tillsätta grädden som vi hade vispat. Vi väljer 300 ml grädde och vi blandar det genom programmering 1 minut i hastighet 3.5. Häll all blandning i vår förberedda panna och ställ in den i kylen för att stelna. Måste stanna kvar 3 till 4 timmar.

8. Med vår färdiga tårta återstår bara att dekorera. Med resten av grädden, vi lägger den i en konditoripåse med ett brett och lockigt munstycke och vi dekorerar dess yta med flera små högar runt omkring. vi kommer att placera halv jordgubbe vänt i varje hög och därmed blir en enkel och elegant dekoration kvar.