(41 röster)
Loading ...
Vi älskar att göra kakor så enkla och fyllda med smak. Det är en mycket enkel efterrätt där du måste lägga lite av dina händer för att göra kakans form ... men allt annat är mycket lättare än du föreställer dig.
Linzer Cake är redan känd som en av de äldsta kakorna som finns i historien och sticker ut för sin fantastiska deg gjord av smör, ägg, mjöl, citron och jordnötter. I det här fallet har vi valt mandeln.
Med degen färdig i vår Thermomix bildar vi kakan, fyller den med sylt och täcker den med stjärnformade bitar. Resultatet ser utsökt ut och dess smak är smidig, krispig och väldigt söt.
Linzer julkaka
Denna tårta har en utsökt komposition. Degen har en mandelsmak och krämig konsistens som kombinerar perfekt med den söta blåbärssylten.
- Alicia tomero
- kök: traditionella
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 361
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 180 g smör vid rumstemperatur
- 125 g mandelmjöl
- 235 g vetemjöl
- 145 socker g
- 2 äggulor
- en jämn tesked mald kanel
- en tesked citronskal
- en matsked helmjölk
- en fjärdedel tesked salt
- 400 g blåbärssylt
- ett ägg för att sprida kakans yta
- 2 matskedar pulver socker att strö över
Förberedelser
Vi börjar med att knåda degen: i vårt glas lägger vi till 145 g socker och vi kommer att pulverisera det genom att programmera 10 sekunder vid hastighet 7. Tillsätt 180 g mjukt smör och blanda det 10 sekunder vid hastighet 3,5
Tillsätt resten av ingrediensen: 125 g mandelmjöl, 235 g vetemjöl, de två äggulorna, en jämn tesked malda kanel, en tesked citronskal och en kvart tesked salt. Vi knådade den under 3 minuter vid knådningshastighet.
Om vi ser att blandningen inte har gjorts bra vänder vi degen med spateln och omprogrammerar under ytterligare en minut med knådningshastighet. Vi tar bort degen från glaset och lägger den i en skål för att svalna i 30 minuter i kylen.
Vi förbereder en rund kaka med en diameter på cirka 18 centimeter. Vi lägger ett bakpapper vid basen och några remsor under papperet för att kunna ta upp kakan när den är klar.
På ett bord lägger vi ett sträckt bakpapper och vi lägger degen ovanpå. Med en rulle sträcker vi den i en rund form tills den är tillräckligt stor för att täcka hela pannan.
När vi har knådat den på pergamentpapper kan vi överföra degen mycket bättre i pannan. Vi kommer att observera att det är lite svårt att hantera och att något kommer att förstöras, men oroa dig inte, placera det som du kan och med dina händer kan du fixa det. Om det finns områden som är tunna med deg, kan vi reparera det med bitar av deg som är kvar från sidorna.
Med den välformade och kompakta degen kan vi lägga till blåbärssyltet. Vi knådar den återstående degen igen och bildar kakor i form av stjärnor i olika storlekar. Vi lägger kakorna på kakans yta och lägger till vispad ägg med hjälp av en pensel så att dess yta blir brun när den är bakad.
Vi sätter den i ugnen på medelhöjd, vid 180 ° i 30 minuter eller tills vi ser att den har blivit gyllene. Vi tar ut det och låter det svalna. Om vi vill kan vi lägga det i kylen för att servera det kallare. Strö över lite florsocker före servering.
