inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Mormors köttbullar, en klassiker

Meats35 minuter4 människor275 kalorier
1/52/53/54/55/5 (10 röster)
Loading ...

Por Irene Arcas

Idag är det en klassisk av vårt spanska kök: mormors köttbullar. Vi har kallat dem för att de är de typiska köttbullarna som någon mormor skulle ha hemma för att mata sina barnbarn med så mycket kärlek och entusiasm. Ta mest grundläggande och billiga ingredienser: lök, vitlök och morot. Så enkelt, så enkelt och också ... så rikt.

Vi har först skickat dem genom en kruka eller panna för att bruna dem och därifrån direkt till korg. Det är super bekvämt att förbereda dem så här, för de är gjorda på såsånga fyllning med arom och smak och samtidigt släpper köttbullarna sin juice, en juice som berikar såsen själv. Så hur kan du föreställa dig en perfekt kombination!

Mormors köttbullar, en klassiker

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Mormors klassiska köttbullar, tillagade med lök, vitlök och morot. Läcker och mycket lätt att förbereda.

Mormors köttbullar, en klassiker
  • Irene Arcas
  • Recept typ: kött
  • Kalorier: 275
  • Serveringar: 4
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

För köttbullarna:

  • 500 g malet kött, hälften nötkött och hälften fläsk
  • 2 skivor skivat bröd
  • 25 g mjölk
  • 1 ägg
  • Hackad persilja
  • Mjöl för att belägga dem

För såsen:

  • 1 och en halv lök
  • 2 vitlöksklyfta
  • 1 stor morot
  • 100 g vitt vin eller öl
  • 400 g vatten
  • 1 nötkött
  • 1 laurblad
  • Sal
  • 50 g olivolja + 4 matskedar för att sautera köttbullarna

Förberedelser

  1. I glaset lägger vi till skivat bröd, en bra mjölkstråle, ägget och pisket 10 sekunder, progressiv hastighet 5-7.

  2. Tillsätt malet kött, salt, hackad persilja och programmera andra 15 sekunder, vid hastighet 3 eller tills allt är integrerat.

  3. Vi lägger löken skuren i bitar, vitlöksklyftorna, moroten skuren i bitar och oljan i glaset. Vi hugger 5 sekunder, hastighet 6. Vi programmerar 15 minuter, temperatur 120º och skedhastighet.

  4. Under tiden bildar vi köttbullarna, passerar dem genom mjöl och steker dem med cirka 4 matskedar olja i en gryta eller en stekpanna.

  5. När maskinen piper, tillsätt vitt vin, vatten, lagerkub, lagerblad och en tesked mjöl.

  6. Vi lägger köttbullarna i korgen och låter oljan från potten falla i glaset och programmera 25 minuter, varomatemperatur och hastighet 2.

  7. Vi tar bort korgen och serverar. Vi kan mala såsen om du gillar den mer enhetlig.

anteckningar

De kan frysas. [br]De kan åtföljas av ris, stekt potatis, kokt potatis eller potatismos.


Upptäck andra recept på: Meats, Regionalt kök, Från 1 år till 3 år

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Söndag Gomez sade
    sedan 6 år

    Tiden för att hugga lök, morot och vitlök är för lång. Det mosar det för mycket och till slut den bittra såsen. Det rekommenderas att bitarna är större och när vi är färdiga med receptet krossar vi det efter smak.

    Svara på Domingo Gomez