(36 röster)
Loading ...
Vi älskar att göra kakor lika läckra som dessa. De är enkla att göra och ser bra ut, med sin blomform och ett ackompanjemang av ganache och choklad.
Tekniken för att göra kakor är mycket enkel. Vi gillar alltid att göra dem om det kan vara i sällskap och om det kan vara med barn, mycket bättre. Tanken är att göra parade kakor så att de får den här fantastiska ganache-fyllningen.
Formarna är lätta att hitta i en basar och med vår Thermomix låter vi oss göra degen och chokladen mycket enkelt. Vi har redan lagt den personliga kontakten med bitarna av torkad frukt.
Kakor fyllda med ganache
Några kakor med en utsökt vanilj- och mandelsmak som du kommer att älska. Dess sista touch åtföljs av en enkel att göra ganache och en chokladbeläggning.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 190
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
småkakor
- 220 g vetemjöl
- 90 socker g
- 30 g mandelmjöl
- 1 tesked bakpulver
- 120 g mjukt smör
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 äggulor
- 1 handfull vetemjöl för dammning
ganache
- 90 g mörk choklad för bakverk
- 80 g vispgrädde
Chokladöverdrag
- 110 g mörk choklad för bakverk
- 1 matsked solrosolja
- En handfull hackade valnötter eller mandlar
Förberedelser
I vårt Thermomix-glas lägger vi till 200 g vetemjöl, 30 g mandelmjöl, 90 g socker och tesked bakpulver. Vi programmerar 3 minuter vid knådningshastighet.
Vi lägger till tesked vaniljextrakt, de två äggen och 120 g mjukt smör. Vi blandar det genom att programmera 2 minuter vid knådningshastighet.
På en yta slänger vi en handfull dammat mjöl och vi slänger degen ovanpå. Vi knådar den med händerna och bildar en boll som vi kommer att linda med plastfilm. Vi lägger den i kylen i 1 timme så att degen hårdnar.
Vi kan tillverka medan ganache. I vårt rena glas lägger vi till 90 ml vispgrädde och 80 g choklad. Vi schemalägger det under 2 minuter vid 90 ° vid hastighet 1,5. Färdig och smält kommer vi att lägga den i en hylsa med ett brett och lockigt munstycke och reserv. Vi kan lägga den i kylskåpet så att chokladen hårdnar medan vi gör kakorna färdiga.
När kakdeggen har vilat, lägger vi den mellan två bakplåtar och knådar den. Vi lämnar högst en centimeter tjocklek, vi lyfter det övre papperet och med en blommformad kakskärare gör vi kakorna. Vi lägger dem på en bricka som kan bakas och vi lagar dem vid 180 ° i cirka 12 minuter eller tills vi ser att de har brunat.
Med den återstående degen rullar vi tillbaka till en boll och knådar mellan papperen. Vi gör samma kakor och i mitten gör vi ett centralt hål. Vi lägger den på en bricka och vi bakar den. Som en detalj måste det sägas att vi kommer att göra samma mängd kakor med ett hål som samma utan det, eftersom de måste paras ihop.
Med degen som vi har kvar, knådar vi igen för att göra så många kakor som vi får, tills degen är uttömd.
I vårt Thermomix-glas lägger vi till 120 g choklad och smälter. Vi programmerar 2 minuter vid 90 ° vid hastighet 1,5. Färdig satte vi chokladen i ett glas som var tillräckligt stort för att sprida kakorna.
Med de bakade kakorna lägger vi till lite ganache mellan dem och går med dem. Sprid upp till en halv kaka i smält choklad och lägg den på en bricka för att torka. Ovanpå lägger vi till valnötbitarna eller mandeln. Med konditoripåsen som vi hade lagt åt sidan lade vi ganache i hålet och dekorativt.
Vi kan sätta kakorna i kylen så att innan chokladen stelnar så har vi våra kakor redo att dricka. De är utsökta!
