(7 röster)
Loading ...
Denna tårta är en fullfjädrad glädje eftersom det för fruktälskare kommer att bli din favoritdessert. Den kommer att bestå av en öm svampkaka med kanderad apelsin som i sin tur rullar till en utsökt grädde gjord med grädde och ost.
Dess sammansättning är gjord med enkla ingredienser. Först har vi skapat några apelsinskivor med vår Thermomix och sedan har vi blandat dem med en fin deg för att kunna göra den rullade formen. Beredningen av grädden är en annan enkel teknik och du kan fylla denna spektakulära tårta för att göra den väldigt saftig.
Denna efterrätt kommer säkert att påminna dig om de typiska zigenararmarna och dess sätt att komponera den är praktiskt taget densamma. Endast den kanderade frukten har tillsatts runt degen för att göra den helt annorlunda.
Tårtrulle med kanderad apelsin
En rullad tårta med kanderad apelsin runt, en fröjd med denna speciella smak. Grädde- och ostfyllningen kommer att vara en annan av de speciella delarna i denna originalkaka.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 420
- Serveringar: 8
- Total tid:
Ingredienser
Kanderad apelsin
- 1 naranja
- 1700 ml vatten
- 400 socker g
Svampkakan
- 4 ägg
- 120 g vetemjöl
- 100 g socker
- en tesked vaniljextrakt
- en halv tesked bakpulver
Krämfyllning
- 165 g grädde typ Philadelphia
- 3 msk socker
- 50 g kondenserad mjölk
- 500 ml kall vispgrädde
- 100 g socker till grädden
Förberedelser
Vi skär en apelsin i skivor som är cirka 3 mm tjocka. Vi ska laga dem med socker i vår Thermomix. Vi lägger 1700 ml vatten i glaset och 400 g socker. Vi placerar korgen och vi ska låta sockret lösa sig först med vattnet, för detta programmerar vi 3 minuter vid 100 ° vid hastighet 3.
Vi lägger skivorna av apelsinen och vi ska laga den. Vi schemalägger under 25 minuter vid varomatemperatur vid hastighet 1. När tiden har gått tar vi bort dem försiktigt och lägger dem utsträckta på en yta med kökspapper. Papperet tar bort allt vatten i apelsinen.
Vi förbereder kakan: vi tar bort kokvattnet och tillsätter de 4 äggen tillsammans med 100 g socker i samma glas. Vi placerar fjärilen och slår den under 6 minuter vid 37 ° vid hastighet 4. När det är klart omprogrammerar vi om 6 minuter med hastighet 4. Den här gången gör vi det utan temperatur. Vi kan värma ugnen till 180 °.
Tillsätt 120 g mjöl men siktat, tesked vaniljextrakt och halv tesked bakpulver. Vi blandar det under 4 sekunder vid hastighet 3.
Vi väljer en fyrkantig bricka på 35 × 25 cm, fodra den med smörpapper och placera de orange skivorna, som är separerade och oregelbundna i form. Vi häller kakblandningen ovanpå, vi betonar så att alla hörn är välfyllda och vi släter ut ytan väl. För att göra detta, innan vi sätter det i ugnen, slår vi brickan mot bordet så att alla ingredienser är väl kombinerade. Vi bakar den i cirka 12 minuter.
För fyllkräm: Vi gör först vispgrädden. Vi häller grädden i vårt glas och placerar fjärilen, vi programmerar den i 45 sekunder med hastighet 3,5. Vispningstiden för grädden är vägledande, vi kan behöva mer eller mindre, det är därför vi måste vara uppmärksamma på när den piskas så att skakningen inte passerar. Vi tar bort grädden från glaset och sätter åt sidan i en källa.
I samma glas utan rengöring lägger vi till 165 g gräddost, de tre matskedar socker och 50 g kondenserad mjölk. 20 sekunder vid hastighet 3. I behållaren där vi hade grädden tillsätter vi 100 g socker och blandar det. Vi lägger till gräddeosten som vi blandat lite efter lite. Med höljande rörelser blandar vi den utan att sänka volymen på grädden.
Vi placerar fyllningen inuti kakan och med hjälp av bakpapper hjälper vi kakan att rulla in i rullen. Vi komprimerar strukturen väl och utan att ta bort papperet lägger vi rullen i kylen så att alla ingredienser är väl kombinerade. Vi låter det vila i cirka 3 timmar, tar bort papperet och serverar.
