Turkiet gryta provensalsk

Förberedelser

1. Vi lägger hälften av oljan i glaset och värmer upp det 2 minuter, 120º, skedhastighet.

2. Under tiden strö vi de provensalska örterna över kalkon. Vi saltar och peppar det och lägger till det i glaset. Vi brunar den under 10 minuter, 120º, skedhastighet, vänster sväng.

3. Vi utnyttjar den här tiden för att rengöra och tvätta alla grönsaker.

4. Efter tid tar vi bort och reserverar kalkon och juicer som den släppt.

5. Vi introducerar lök, purjolök, morot, vitlöksklyftor och grön paprika, allt hackat i medelstor storlek sedan dess kommer vi att krossa dem.

6. Sedan tillsätter vi resten av oljan och sauter grönsakerna till 8 minuter, 120º, hastighet 1.

7. Använd den här tiden för att rengöra och laminera svamparna och för att skala, tvätta och hugga potatisen i medelstora bitar.

8. Sedan lägger vi till den krossade tomaten och fortsätter med såsen i ytterligare en 5 minuter, 120º, hastighet 1.

9. Sedan maler vi för 20 sekunder, hastighet 10 och vi sänker purén mot knivarna.

10. Vi häller vinet och programmerar 2 minuter, varomtemperatur, hastighet 1 utan bägaren.

11. Vi lägger fjärilen på knivarna och lägger till kalkon med juicer, skivade svampar, paprika och lagerblad. Vi programmerar 2 minuter, varom temperatur, hastighet 1.

12. Tillsätt grönsaksbuljongen eller vattnet med grönsakskoncentratet.

13. Täck över och placera varom på plats med de rena och klickade potatisarna. Vi programmerar 25 minuter, varom temperatur, sked hastighet, vänster sväng.

14. Efter tiden kan du blanda potatisen med kalkongryddan i en skål eller presentera dem separat så att var och en kan servera vad de vill.

15. Till slut strö vi över lite provensalska örter.