Kall broccoli och zucchinisoppa

Sommarrecept för idag! A kall broccoli zucchinisoppa med färsk tomat och gurkpålägg. Ren fröjd! För dessa varma dagar är det det bästa du kan ta. Du kommer från jobbet eller från poolen eller stranden och du har den redan redo i kylen för att njuta av den. Dessutom har den superfå kalorier, så den är också uppskattad 🙂

mycket ingredienser De är super basic. zucchini och broccoli. Vid detta tillfälle drar vi nytta av broccoli stjälkar, att göra super utnyttjande av mat och inte slänga dem. Vi använder buketter för att göra en annan rätt som vi kommer att publicera inom kort och stjälkarna till denna kräm pga #aquinosetirada.

Vi hoppas att du gillar det!

Kall broccoli och zucchinisoppa

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En kall zucchini- och broccolisoppa med färska tomater och gurkpålägg. Ren fröjd! För dessa varma dagar är det det bästa du kan ta.

• Irene Arcas

• kök: spanska
• Recept typ: soppor
• Kalorier: 125
• Serveringar: 3

• Tillagningstid: 25M
• Total tid: 25M

Ingredienser

• 50 g smör
• 25 g olivolja
• 1/2 purjolök skivad (den vita delen)
• 150 g zucchini
• 75-100g broccolistjälkar
• 1 liten potatis
• 600 g grönsaks- eller kycklingsbuljong
• 200 g mjölk
• 100 g vatten
• en nypa salt
• en nypa peppar
• En nypa muskotnötter

Förberedelser

1. Skala eventuellt stjälkarna och stammen på broccolin lite för att ta bort de segaste delarna.

2. Tillsätt smör, olja och grönsaker i glaset. vi skär 5 sekunder, hastighet 4. Vi sänker resterna av locket och väggarna och programmet 10 minuter, 120º, skedhastighet.

3. Tillsätt vatten, buljong och mjölk. Även salt, peppar och muskotnöt. Vi programmerar 15 minuter, 100º, hastighet 1.

4. Vi strimlar 30 sekunder, hastighet 10. Vi låter det svalna.

   Servera på tallrikar eller skålar och lägg på tomat och hackad gurkpålägg.

anteckningar

Den kan även ätas varm eller varm.