Kall avokado, grönt äpple och lime grädde

I sommar är kalla krämer triumferande hemma hos mig. Och en av de som har förvånat oss mest är denna kalla avokado, grönt äpple och lime grädde.

Vi har gått från att vara beroende av de mest originella och djärva gazpachosna för att ge vika för sommarsoppor och krämer som kombinera ingredienser och näringsämnen i lika delar.

Det bästa med denna kalla grädde är att den inte bär någon värme och på mindre än 5 minuter har du den första maträtten redo för hela familjen.

Vill du veta mer om denna Avokado, Green Apple och Lime Cold Cream?

Utan tvekan är huvudpersonen avokado, rik på fiber, enkelomättade fetter och E-vitamin. Och det kommer att ge receptet denna vackra gröna färg.

Välj medelstora prover som är färdiga att äta eller något mogna. Om de är gröna kommer de inte att slipa bra och du kommer att ha en konstig konsistens.

Du vet redan att avokado tenderar att oxidera snabbt och vända en oaptitlig färg. Men i detta recept händer detta inte för att det tar lima. Förutom att klä den kommer den således att förbli i perfekt skick.

För att göra detta recept har vi använt en hemlagad grönsaksbuljong men du kan också byta ut det med vatten och tillsätt en matsked koncentrerad grönsaksbuljong.

Mängden vätska beror lite på hur krämig avokado är och hur saftiga äpplen är. Så jag råder dig att inte lägga hela buljongen på en gång och lägga till den tills du får den smidig konsistens.

För en vegansk version och / eller lämplig för laktos- eller ko-proteinintolerant Du kan använda soja, kokosnöt eller cashew yoghurt. Det är också nödvändigt att kontrollera att buljongen endast är gjord av grönsaker och att den inte innehåller kalvkött eller annat kött.

När det gäller att behålla det är det att föredra att du lägger den i en behållare av flask typ. Ju mindre yta är i kontakt med luft, desto bättre bevaras den.

Och naturligtvis behåll det i kylen för att hålla den fräsch vid serveringen.

Servera den gärna i skott om du har en fest eller buffémiddag.

Mer information - Grundrecept - Vegetabiliska koncentrerade buljongtabletter.

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell