Name: Ägg vaniljsås med kanel
Cook time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: traditionella
Ingredients: 1 kanelstång; 500 g halvmjölk eller helmjölk; 80 g rörsocker; 4 ägg (240 g totalt); 600 g kranvatten för att laga mat med varoma; Flytande godis

Det mest slående med denna flan är dess struktur: den ser ut som ägg vaniljsås de säljer, mycket krämiga och smidiga. Men det smakar som traditionell hemlagad flan.

en textur Liksom den jag pratade om, vi får det genom att slå äggen med vår Thermomix, med fjärilen. Ta testet eftersom det inte kommer att göra dig besviken. Och den smak traditionella Det beror på ingredienserna: ägg, socker (sockerrör i mitt fall) och mjölk som du kan smaka med en kanelstång.

Om du inte har det Flytande godis Du kan göra det själv genom att följa stegen som anges i den länken.

Ägg vaniljsås med kanel

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Kanelägg vaniljsås, med en spektakulär konsistens och en oemotståndlig smak. Tillverkad som alltid i Thermomix.

Ascen Jimenez

kök: traditionella
Recept typ: efterrätt
Kalorier: 130
Serveringar: 8

Tillagningstid: 2H
Total tid: 2H

Ingredienser

1 kanelstång
500 g halvmjölk eller helmjölk
80 g rörsocker
4 ägg (240 g totalt)
600 g kranvatten för att laga mat med varoma
Flytande godis

Förberedelser

Vi lägger mjölken i glaset bredvid kanelstången. Vi programmerar 7 minuter, 80º, vänster sväng, hastighet 2. Vi skickar mjölken med kanel till en skål eller kanna och låter den svalna.
När det har svalnat, i det rena och torra glaset, placerar vi butterfly på knivarna. Vi lägger socker och ägg. Vi programmerar 5 minuter, hastighet 4. Sila mjölken genom en sil (för att förhindra att kanelbitar faller) häll den i glaset och lägg den till ägg- och sockerblandningen. Vi blandar 30 sekunder, hastighet 2. Vi tar bort fjärilen från knivarna.
Vi lägger lite flytande karamell vid basen av varje glas. Vi fördelar blandningen i de enskilda behållarna och täcker var och en av dem med aluminiumfolie. Vi placerar dem i varomabehållaren och täcker behållaren med locket.
Vi lägger vattnet i glaset, placerar varomabehållaren på locket och programmerar 30 minuter, varomatemperatur, hastighet 2.
Vi svalnar och förvarar i kylen till serveringstid.

anteckningar

Jag har använt 8 individuella aluminiumformar. Eftersom de inte fick plats i varoma, spacklade jag dem i två omgångar.[br]Du kan använda formar med mer kapacitet och göra allt på en gång. Du kan till och med göra en enda flan, i en stor form.[br]Fyll formarna till toppen eftersom flanen sjunker mycket när den är satt.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Flytande godis

Lämna din kommentar Avbryt svar

cristina sade
sedan 8 år

Jag förstår inte hur förberedelsestiden är fem timmar ?????

Svara Cristina
1. Ascen Jimenez sade
  sedan 8 år
  
  Hej Cristina,
  Det är redan korrigerat.
  Tack!
  
  Svar till Ascen Jiménez
roser sade
sedan 8 år

Placerar vi fjärilen när vi tillsätter sockret och äggen?

Svara på Roser
1. Ascen Jimenez sade
  sedan 8 år
  
  Hej Roser,
  Ja, ja, precis innan du sätter socker och ägg. Det har redan rättats i receptet.
  Tack!
  
  Svar till Ascen Jiménez