inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Kanel krona, med orange blomvatten

merienda190 minuter10 människor350 kalorier
1/52/53/54/55/5 (10 röster)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

Vi befinner oss i den sista sträckan av denna tid av firandet och, även om den traditionella sötsaken som vi alla tänker på just nu är roscón, föreslår vi idag något lite lättare att göra: en kanel krans.

Degen har också apelsinblommavatten så kom ihåg lite (ja, bara lite) till roscon. Sluta inte se video recept innan du formar den. Du kommer att se själv men jag säger att det är mycket lättare än det verkar och att det är riktigt vackert.

Är inte kanel mycket för dig hemma? Tja, ersätt den med bittert kakaopulver. Eller tillsätt bara socker och några russin som tidigare hydratiserats i vatten eller cognac. Du får också en utsökt krona.

Kanel krona, med orange blomvatten

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Kanel krona, med orange blomvatten
  • Ascen Jimenez
  • kök: Moderna
  • Recept typ: picknick
  • Kalorier: 350
  • Serveringar: 10
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

För massan:

  • 200 g mjölk
  • 15 g färsk bagerijäst
  • 500 g mjöl (normalt eller styrka)
  • 1 nypa salt
  • 90 socker g
  • 3 äggulor
  • 125 g smör
  • 1 matsked apelsinblomma vatten

Och också:

  • Mer mjöl till skål och bänkskiva
  • 1 eller 2 teskedar kanel
  • 1 eller 2 teskedar socker
  • 1 äggula att måla ytan

Förberedelser

  1. Vi lägger mjölk, jäst, mjöl, salt, socker och de tre äggulorna i glaset. Vi programmerar 5 minuter, topphastighet. Efter de första 30 sekunderna kan vi ta bort koppen.

  2. Vi lägger till smöret och apelsinblomsvattnet. Vi programmerar 10 minuter, topphastighet, utan bägare.

  3. Vi lägger degen i en mjölad skål och med händerna formar vi den till en boll. Täck med en kökshandduk och låt degen höjas i ca 1 timme.

  4. Efter den tiden lägger vi den på den mjölade bänkskivan. Vi sprider den med en rulle för att bilda en rektangel på cirka 40 x 25 centimeter.

  5. Vi strö kanel på ytan. Även socker.

  6. Vi rullar degen som vi ser i videon, på långsidan. Vi lägger den på bakpapper, på bakplåten.

  7. Med en kniv delar vi rullen i hälften och lämnar ungefär två centimeter från ena änden oskuren (det är tydligare i videon).

  8. Vi sammanflätar båda delarna och sammanfogar de två ändarna av valsen för att bilda en krona.

  9. Vi täcker med kökshandduken och låter den stiga i ytterligare en timme.

  10. Vi förvärmer ugnen till 180º.

  11. Vi slår äggulan och målar hela kronans yta.

  12. Baka vid 180 ° i 20 minuter. Vi sänker ugnen till 150 ° och bakar i ytterligare 20 minuter.

  13. Vi tar bort kronan från ugnen och lägger den försiktigt på ett rack för att svalna.

anteckningar

Kanel kan ersättas med bittert kakaopulver. Vi kan också bara lägga socker och några tidigare hydratiserade russin i cognac (vi dränerar dem innan vi fördelar dem på degen).

Källa - Vorwerk

Mer information - Roscón de Reyes med surdeg


Upptäck andra recept på: Deg och bröd, Julen

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.