(13 röster)
Loading ...
Jag kom precis tillbaka från en minisemester i marrakech. Jag älskar att resa och prova de mest lokala rätterna. Det var därför jag ville dela med dig en av de rätter som jag inte kände och som vi älskade. Detta är Tajine de kefta.
El tajine Det är en lergodsbehållare som gör det som kokas inuti det på mycket låg värme och i sina egna juicer (eftersom ångan knappt slipper ut), jag har lagt ett foto nedan så att du kan se det. Och kefta är malet kött, som vanligtvis finns nötkött eller lamm, men aldrig fläsk.
Anpassa det till vårt kök och seder, du kan använda en lergodsbehållare som du har och som du kan sätta på elden. Och när det gäller köttfärs har jag använt en blandning av fläsk och kalv (det var den jag hade). Och för kryddor, vad jag alltid säger dig, anpassa det till din smak. Hemma gillar vi att det smakar mycket, men till exempel använder jag aldrig koriander. Och jag har använt det ras al hanout (Jag nämnde redan tidigare att det är en blandning av 40 kryddor, vilket för min smak är det bästa som finns).
Jag har tagit receptet från bloggen Välkommen till mitt kök, en fantastisk blogg av en marockansk tjej och från vilken du kan lära dig mycket om du gillar den maten.
Kefta tagine (Marocko)
En typisk maträtt av marockansk mat anpassad till vårt kök.
Likvärdigheter med TM21
det ser bra ut ...
Jag älskar arabisk mat med sina kryddor ...
Jag vill verkligen köpa en tajine men sanningen är att jag inte är säker på hur man använder den, kan jag sätta den på vitro? Jag sätter den i ugnen?
låt oss se om du kan hjälpa mig. tack så mycket och en kyss
Hej Erika, jag är så glad att du gillade det.
När du köper tajinen kommer tillverkaren att ange om den är lämplig för glaskeramik eller inte, och samma för ugnen. Vad du måste göra är att om du köper den av lera måste du doppa den i vatten (som täcker den väl) i 24 timmar och sedan ta bort den och låta den torka väl vid rumstemperatur. Och sedan kan du använda det normalt och det spricker inte.
Ett annat tips är att när du använder den ska du alltid minimera elden eftersom leran tar mycket värme och det är så tajinen är bäst tillagad. Och därmed kommer vi också att förhindra att den splittras.
Du kommer att berätta för mig!
Tja, ja, resan har spridit sig till dig! ... Jag älskar det här receptet, jag markerar det som ett föredraget på väntelistan !!
kyssar!
Hej tjejer, vad du vill veta om marockanska recept och mat kan jag lösa det. Vad gäller Tallinn kan du få det i Spanien i vilken marockansk köttaffär som helst och Tallinn kan du använda den in vitro men du måste sätta en järnplatta eller ett liknande material som de säljer i hårdvaruaffärerna sätter det inte
Hej Roberto, vilka utmärkta nyheter. Vi litar på dig då för allt som har med Marocko att göra, eller hur? Tack för indikationerna på glaskeramiken, de är mycket användbara. Tack!
min mamma hur rik !!!! Var kan jag köpa tajine ????? Tack
Hej Marisol, du hittar den i marockanska specialbutiker eller köksredskap (IKEA, Casa ...) och också i den engelska domstolen. Du berättar hur det blir!
Tack så mycket Irene du är bäst !!!
Nåväl Marison, tack så mycket. Vilken fröjd att komma in Thermorecetas och hitta dessa kommentarer hehehe. Jag är väldigt glad att du gillar det. En stor kyss!
finns det någonstans i Mexico City och få lera tajinete ... tack mexikanska kyssar 🙂
Hej María Teresa, har du försökt köpa den online? Och du hittar det också i butiker som säljer hushållsartiklar som krukor, stekpannor etc. Tur!
Det är svårt att hitta kunniga bloggare i den här frågan, men jag tror att du vet vad du pratar om. Tack för att du delar en artikel som den här.
Tack!