Kondenserad mjölkpudding

Förberedelser

1. Vi tvättar citronskalet väl och med en grönsaksskalare skär vi en remsa och ser till att den inte har någon vit hud. Vi lägger den i glaset tillsammans med vattnet och den kondenserade mjölken. Vi programmerar 5 minuter, 90º, hastighet 2.

2. Under tiden karamelliserar vi 6 flanärer och placerar dem i Varoma.

3. Efter tiden tar vi bort blandningen från glaset och kastar citronskalet. Vi lägger äggen i glaset och programmerar 1 minut, hastighet 3 1/2. Efter de första 15 sekunderna häller vi blandningen som vi hade reserverat genom munnen.

4. Vi fyller de karamelliserade vaniljsåsarna. Vi täcker dem med plastfolie och gör flera hål i dem så att ångan kan komma ut. Vi lägger två ark kökspapper ovanpå flanan och stänger Varoma.

5. Vi fyller glaset med vatten upp till första märket, 1/2 litersmärket. Vi stänger, vi placerar Varoma i dess position och program 20 minuter, Varomas temperatur, hastighet 2. I detta steg kan vi dra nytta av och förbereda ett annat recept i glaset. Jag brukar ta tillfället i akt att göra lite grädde.

6. Efter tid kontrollerar vi med en tandpetare att puddingarna är ostade, annars förlänger vi tillagningen i några minuter. Efteråt tar vi bort Varoma och öppnar den så att vi inte bränner oss själva. Vi tar bort kökspappret och låter dem svalna innan vi lägger dem i kylen.

7. Vänd dem på en tallrik när du serverar för att göra presentationen vackrare. Det är inte nödvändigt att dekorera dem mycket men om du vill kan du följa dem med lite vispad grädde, en neula eller en krispig våffla.