Korallinser köttbullar

Förberedelser

1. Vi börjar receptet med att göra brödsmulorna. För detta lägger vi det glutenfria brödet och de tvättade och torkade persiljebladet i glaset. Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 9. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

2. Vi fyller glaset med vatten upp till det andra märket, 1-litersmärket. Vi lägger till matsked koncentrat av vegetabilisk buljong. Vi lägger linserna i korgen och placerar den i glaset. Vi programmerar 15 minuter, 100º, hastighet 3 1/2. Om det behövs skummar vi.

3. Efter tid tar vi bort korgen från glaset med hjälp av skåran på spateln. Vi tar bort linserna i en stor skål. Nu lägger vi riset i korgen (det är inte nödvändigt att tvätta det).

4. Fyll glaset med vatten upp till 1 liters märket, lägg tillbaka korgen och programmera den tid som anges på förpackningen, temperatur 100º, hastighet 3 1/2. I mitt fall var det 40 minuter. Vi ser till att riset inte tar slut på vatten.

5. I slutet av tiden tar vi bort korgen och blandar det kokta bruna riset med lenjerorna. Vi slänger vattnet från glaset och lägger vitlöksklyftan, löken, de två paprikorna och tomaten. Vi biter under 5 sekunder, hastighet 5. Vi sänker bitarna mot knivarna och häller oljan. Vi steker för 5 minuter, 100º, hastighet 1.

6. Vi lägger till linserna, riset och brödsmulorna som vi hade reserverat. Vi programmerar 4 minuter, 100º, skedhastighet. Med hjälp av spateln hjälper vi degen att blanda väl. Vi tar bort blandningen i en skål, justerar saltet och tillsätter peppar, blandar och låter det härda eller svalna.

7. Medan vi tar tillfället i akt att göra tomatsås. För att göra detta hugger vi löken och vitlöksklyftan, programmerar 5 sekunder, hastighet 5. Vi sänker bitarna mot knivarna. Tillsätt oljan och stek i 5 minuter, varom temperatur, hastighet 1.

8. Därefter tillsätter vi de skalade och tärnade tomaterna, saltet, peppar och en nypa socker. Vi programmerar 15 minuter, 100º, hastighet 1. När processen är klar kan vi lämna såsen med hela tomaterna eller krossa den.

9. Samtidigt som såsen görs gör vi köttbullarna. Med två matskedar tar vi portioner på cirka 25 gram. Sedan, med lite fuktiga händer, formar vi den och lägger dem i en låg kruka.

10. När vi är färdiga häller vi såsen i grytan och kokar hela uppsättningen. För att få den typiska "chup, chup" måste elden vara mjuk. Att röra, vad vi ska göra är att skaka krukan försiktigt.

11. Strö hackad persilja ovanpå serveringen. Vi kan följa med dem med en sallad.