(5 röster)
Loading ...
Som jag lovade dig i mitt tidigare recept, lämnar jag dig det här inlägget idag för att förklara hur jag gör krispig bacon och skinka. Nu med jul kommer de att vara mycket bra resurser för att dekorera krämer, soppor eller smörgåsar.
Jag ville också be om ursäkt för att bilderna inte är de vackraste i världen, jag hade sparat dem utan avsikt att publicera dem, men eftersom det är många av er som har frågat mig hur dessa crunchies görs, trodde jag att du skulle vilja att se dem även om de inte var för vackra? eftersom de är ganska förklarande.
Vi kommer att använda två tekniker: ugn och mikrovågsugn. På så sätt ger vi fler möjligheter för dem som bara har en av de två sakerna. Dessutom är den här tekniken mycket bra eftersom vi tar bort en del av fettet som skinkan och baconet innehåller och som samlas på kökspapper.
Krispig bacon
Beredning av en krispig skinka eller bacon, perfekt för garnering av våra krämer och soppor, medföljande sallader eller toppning av montaditos.
- Irene Arcas
- kök: Moderna
- Recept typ: kött
- Serveringar: -
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- Skivad skinka eller bacon (utan fett) eller kuber
- Kökspapper (om det finns i mikrovågsugn)
- Bakpapper (om det är bakat)
Förberedelser
Vi tar en platt tallrik eller behållare och lägger kökspapper på basen.
Vi lägger skivorna skinka / bacon en efter en utan att överlappa eller kuberna fördelade och åtskilda från varandra.
Vi täcker med ett annat ark kökspapper.
Vi sätter i mikrovågsugnen till maximal effekt 1 minut. Låt vila 30 sekunder och vi omprogrammerar 1 minut vid full effekt. Vi låter andra vila 30 sekunder och vi flyttar skivorna eller kuberna lite så att de inte fastnar och brinner. Och igen programmerar vi 1 minut vid full effekt.
För att inte bränna oss tar vi tallriken ur mikrovågsugnen och ser hur skinkan / baconet är. Om vi har skivat dessa borde de vara mycket mindre, skrynkliga och lite uttorkade. Om vi har lagt taquitos måste de kokas, rostas och även mindre. Om vi ser att den fortfarande är rå omprogrammerar vi 1 minut med maximal hastighet.
Som du kan se på bilden har fettet impregnerats på kökspapperet.
När vi tänker på att det är så måste vi låta det svalna. För att göra detta tar vi försiktigt bort bacon / skinka från det absorberande papperet och lägger det på en ren tallrik.
Vi hoppas några 15 minuter Låt det svalna så ser du hur svårt det har blivit. Om vi har använt skivor är det en bra tid att klippa dem på det sätt vi vill ha.
Vi förvärmer ugnen till 180º.
Vi lägger ett ark smörjpapper på facket.
Lägg skivorna skinka / bacon eller tärningarna ovanpå och täck med ett annat ark smörpapper.
Vi lägger lite vikt ovanpå (till exempel en annan bakplåt eller en behållare som är lämplig för ugnen).
Vi bakar 15 minuter vid 180º.
Vi tar ut, tar försiktigt bort skivorna i en ren behållare och låter den svalna.
Vi har redan våra skivor redo att klippas som vi vill.
Jag kan inte vänta på att jultomten ska komma, jag har sett jultomtens bok gömd i min dotters rum. THERMORECETAS ?
Vilken glädje Paula Bolaños Martinez! Vi hoppas att du gillar det mycket 🙂
men det finns en bok »'???
Si