(17 röster)
Loading ...
Majonnäs var en av de första såserna som jag lärde mig göra med Thermomix®. Och sanningen är att det är värt att ägna lite uppmärksamhet åt detta enkla recept eftersom det är det det perfekta komplementet till andra rätter.
Jag gillar inte köpt majonnäs på grund av dess starka smak. Jag var också van vid den hemlagade majonnäs som min mamma gjorde, så eftersom jag har min egen maskin är jag glad och Jag förbereder det för att göra sallad, fyllda ägg, grönsakspudding, fisk, etc.
Jag brukar göra det med mild olivolja, även om receptet råder dig med solrosolja eller blanda båda oljorna.
Majonnäs sås
Denna sås är det perfekta ackompanjemanget till en mängd olika rätter.
Mer information - 9 deviled äggrecept för att njuta av sommaren /9 originella ryska salladsrecept gjorda med Thermomix
Anpassa detta recept till din Thermomix-modell
Hej Silvia, först och främst vill jag tacka dig för dina recept.
Om jag vill lägga vitlök till majonnäs, måste jag lägga dem vid samma temperatur som ägg, salt och vinäger, och i vilken hastighet skulle det vara bra?
Tack för allt. en hälsning.
Anna, först och främst, tack så mycket för att du såg våra recept. Det andra om du vill lägga till vitlök, läggs det som du sa med äggen, saltet och vinägerna samtidigt vid hastighet 5.
Jag älskar det här receptet, jag gör det i morgon utan att misslyckas. Jag ska berätta för dig.
Låt oss se hur Puri kommer ut, du kommer att berätta för oss ...
Jag gör majonnäs mycket bra, gör mig citron tack
Tack men jag ville veta hur länge du kan
spara och hur?
Hej Vero, majonnäs är en mycket känslig sås och den är lätt att skämma bort, och du måste vara mycket försiktig med salmonellos.
Därför bör den alltid förvaras i kylen i en sluten burk som inte luftas och inte kan förvaras i mer än tre dagar.
tack för dina recept!! De hjälper mig mycket nu när jag är ny på den "lilla maskinen"...
Och eftersom jag är ny så förstår jag inte riktigt den här delen "på locket, utan att ta bort koppen" ... och sedan, var tillsätts oljan? ovanför vecket? eller görs det utan att täcka det?
hehe ... ledsen om det är uppenbart, men jag förstår det bara inte.
hälsningar
Ana din fråga är väldigt normal, för det var svårt för mig att förstå det först. Lyckan jag hade är att jag gick till en termomixklass som min försäljare bjöd in mig och de gjorde detta recept. Så jag såg det live. Det är som jag förklarar det, först måste du väga mängden olja och låta den falla på locket med skopan på och faller så småningom ner på sidorna av glaset. Avtäck inte det annars kommer majonnäs inte ut.
Hej Elena, jag är intresserad av den vita vinägretten som kineserna satte på sin sallad, skulle du veta hur man gör den?
hej 2!
Ana Silvia, jag vet inte hur man gör det, men jag gillar det också mycket och du har påmint mig om det. Jag ska försöka ta reda på hur det är gjort och jag berättar. Med vänliga hälsningar.
Hej Silvia, jag är intresserad av den vita vinägretten som kineserna satte på sin sallad, skulle du veta hur man gör den?
hej 2!
tack Silvia. Jag har redan upptäckt att koppen inte stänger alls! Nu förstår jag, hehe.
hälsningar
Jag är glad att du förstod, det finns inget bättre än att kolla upp saker själv.
hälsningar
olaaa voi acer majonnäs själv xro Jag har en fråga och det är att jag inte har koppen, jag använder en annan kruka, kan den tjäna?
Jag tror det, Jubilo89. Så länge den har samma funktion som bägaren, perfekt. Med vänliga hälsningar.
Hej tjejer !!
Har du carbonarasåsreceptet? Jag har sett det i olika forum och det finns de som kastar ägg på det, de som inte gör det etc. Hur gör du det?
Tack, du är en stor hjälp för mig, nästan allt jag gör är från din blogg!
Jag har av misstag lagt den här kommentaren på blomkål men kommer att uttrycka den igen.
Igår gjorde jag majonnäs och det kom inte ut. Jag lade hälften av ingredienserna, ett ägg och 200 olivolja, men det var för rinnande. Jag vet inte om det var dags för eftersom det inte anges, bara tills oljan faller, gjorde jag det så men jag vet inte vad som kunde ha misslyckats, eller är det verkligen flytande. Med vänliga hälsningar. Men jag kommer att försöka igen en annan dag. Tack för recepten.
Silvia, det behöver inte vara rinnande. Tiden är medan du häller oljan, sedan väntar du några sekunder tills den blandas och stoppar maskinen. Ibland är ägget inte så stort och med mängden vätska tjocknar det inte mycket.
Hej, jag gjorde majonnäs och jag skrattade mycket
Jag är glad att du gillar Gloria. Med vänliga hälsningar
Hej alla, en fråga, Silvia, är det nödvändigt att ställa in temperaturen i början innan du tillsätter oljan? Sanningen är att jag brukar göra den här såsen hemma, min man och min äldste son brinner för det, men det är första gången jag hör det. Jag hoppas att du kan klargöra det för mig. Tack så mycket för ditt arbete, du vet att jag följer dig dagligen.
En kyss
Det är viktigt att värma ägg och vinäger till 80 °, eftersom det hjälper temperaturen att döda eventuella bakterier i ägget och undvika salmonella.
ok, Silvia, förstår det. Majonnäs, ja, lyx! En kyss
Hej flickor, en liten fråga, när jag gör majonnäs men utan maskinen lägger jag alltid till citron, men jag har aldrig hört talas om vinäger. Du kan byta vinäger till citronen och hur mycket skulle du behöva lägga till.
Hej Jag har redan gjort majonnäs vid flera tillfällen och det här är väldigt bra jeej, nu skulle jag vilja veta om samma recept kunde göras men utan ägg, det vill säga med mjölk, och hur kunde det göras?
Det receptet är laktonesa, så snart jag förbereder det kommer jag att publicera det för dig men om du vill lämnar jag den här länken och ser det.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
Fantastisk majonnäs av alla recept som gjorde det bästa och om också genom att värma upp till 80 grader dödas äggets bakterier eftersom mycket mer lugn är jag kvar tack för all hjälp som du ger oss med din blogg