När kött är kvar hemma använder vi det vanligtvis för att göra kroketter. Det är den perfekta ursäkten. I det här fallet har vi gjort dem med rostad axel så att du kan få en uppfattning om hur kroketterna på bilden var ...

Att vara kött Vi har också serverat dem på ett annat sätt: med små bitar potatis av samma stek.

Om du inte är många kan du frysa några croquetas. När de väl har bildats, lägg dem ut på ett bräde eller bricka täckt med smörjpapper. Frysa dem så här, innan du steker dem, med åtskillnad mellan dem. När de är frysta, lägg dem i en plastpåse eller en tupper. På detta sätt kommer de att vara lösa och du kan använda de du behöver vid olika tillfällen.

Lammköttkroketter

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Ett lyxrecept och samtidigt användning. Vi kommer att använda grillat kött, lammskuldra.

Ascen Jimenez

kök: traditionella
Recept typ: aptitretare
Kalorier: 80
Serveringar: 25

Total tid:

Ingredienser

130 g stekt lammkött (vad som är kvar från en traditionell stekt)
50 g extra jungfruolja
15 g lök
85 g vetemjöl
400 g mjölk
Sal

För smeten:

1 ägg
Lite mjölk
Brödsmulor

Och också:

Riklig olja för stekning

Förberedelser

Vi lägger köttet i glaset och hugger det med några turboslag. Vi tar ut och reserverar.
Vi lägger oljan och löken i glaset. Vi hugger under 2 sekunder vid hastighet 4. Därefter programmerar vi 2 minuter, 100º, hastighet 2.
Vi lägger till mjölet och programmerar igen 2 minuter, 100º, hastighet 2.
Vi häller nu mjölken i glaset och blandar 10 sekunder, hastighet 6.
Vi införlivar köttet och saltet och programmet 8 minuter, 100º, hastighet 4.
Vi låter degen vila i några minuter i glaset. Därefter sprider vi degen på en källa eller bricka som vi kan täcka med bakpapper. När det har svalnat lägger vi det i kylskåpet där det tar minst 8 timmar.
Vi formar kroketterna - i det här fallet har vi gjort bollar - och vi smälter dem först i en blandning av piskat ägg och mjölk och sedan i brödsmulor.
De som vi inte ska använda nu kan vi frysa. De som vi vill konsumera steker vi i riklig olja.
Om vi har kvar potatisrester från steken kan vi servera våra kroketter på dem, vilket framgår av bilden.

anteckningar

För att göra dem ännu mer krispiga kan vi göra en dubbel smet: ägg / mjölk, brödsmulor, ägg / mjölk och brödsmulor.

Mer information - Potatis i Thermorecetas

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell

ThermoRecetas

Lammköttkroketter

Lammköttkroketter

Ingredienser

Förberedelser

anteckningar

Lämna din kommentar Avbryt svar

Lammköttkroketter

Logga in på bokmärket

Ingredienser

Förberedelser

anteckningar

Lämna din kommentar Avbryt svar