Lax med piperrada

Jag måste fortsätta att inse att ångad fisk i Thermomix kommer riktigt bra ut. Förutom hälsosamt, rent och bekvämt är att det är gott och mycket saftigt. Idag ska vi förbereda oss lax i piperrada, ett hälsosamt alternativ för dessa varma dagar.

Om du inte har lax till hands kan du använda andra fiskar som kejsarfiléer, havsabborre, kummel, havsbärare eller havsbrax.

Videorecette av lax med piperrada

Vad är Piperrada?

Visst undrar vissa av er vad som är piperrada? Det är ingenting annat än en garnison från baskiska / navariska rätter utarbetade gjord av peppar och tomat, vilket är utsökt att följa med fisk och kött. Det påminner ganska om smaken av ratatouille.

Du kan ge denna garnering mer kraftfullhet, presentera den i en lerkruka och sätta ett ägg på den. Snart kommer vi att förbereda detta recept i detalj.

Kejsare i Piperrada

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Ångad lax tillsammans med piperrada, ett mycket intressant alternativ för dessa varma dagar. Friska, friska och snabba.

• Irene Arcas

• Recept typ: fisk
• Kalorier: 370
• Serveringar: 4

• Förberedelsetid: 5M
• Tillagningstid: 30M
• Total tid: 35M

Ingredienser

• 200 g rödpeppar, skuren i bitar
• 200 g grön paprika, skuren i bitar
• 200 g lök skuren i fjärdedelar
• 2 vitlöksklyfta
• 80 g olivolja (och lite mer för att sprida fisken)
• 100 g vitt vin
• 200 g konserverad krossad tomat
• 1 tesked salt
• 1 tesked peppar
• 500 g lax i tjocka kuber med salt och peppar

Förberedelser

1. Vi lägger paprika, lök, vitlök och olja i glaset. Vi hugger 3 sekunder, hastighet 5.

2. Därefter programmerar vi 10 minuter, temperatur 100º, hastighet 1.

3. Vi lägger till vinet och programmet 2 minuter, varomtemperatur, hastighet 1, utan att sätta bägaren för att avdunsta alkoholen.

4. Vi lägger till tomat, salt och peppar. Vi placerar varomabehållaren i sin position smord med olja. Vi lägger bitarna av lax inuti. Vi täcker varoma och program 15 minuter, varom temperatur, hastighet 1.

5. Vi serverar fisken tillsammans med piperrada och vi kan strö med persilja, gräslök ...