Laxfiléer med apelsin och ingefära glasyr

Förberedelser

1. Krydda potatisarna och lägg dem väl fördelade i korgen. Vi bokade. (Vi kommer inte att göra detta steg ännu om vi kan låta fisken marinera i förväg).

   Vi förbereder varoma med ett ark smörjpapper. Krydda laxen väl och lägg den med skinnsidan ner på varomagasinet. Vi bokade.

2. I glaset lägger vi olja, ingefära och vitlök. Vi hugger 5 sekunder, hastighet 7. Vi sänker resterna av väggarna och upprepar operationen två gånger till. Vi programmerar 5 minuter, temperatur 120º, skedhastighet. 

3. Vi lägger till apelsinjuice, honung och teriyakisås. Vi lagar mat 4 minuter, temperatur 100º, hastighet 2. Sedan programmerar vi 2 minuter, varom temperatur, hastighet 2. Det bör finnas en tjock sås (som fortsätter att tjockna när den svalnar lite). Om den är för flytande måste vi lägga den ytterligare en minut, varom temperatur, hastighet 4.

   Vi tar bort glasyren till ett glas och tvättar glaset snabbt (så att glasyren inte torkar). Vi målar och täcker laxen med denna glasyr. Om vi ​​kan låter vi det marinera i 2 timmar (om så är fallet, nu skulle vi göra steg 1 för att placera de laminerade potatisarna i korgen).

    

4. Vi lägger till glaset vatten med en tesked salt. Vi placerar korgen med potatisen inuti. Vi stänger glaset och placerar varoma ovanpå. Vi programmerar 16 minuter, varom temperatur, hastighet 3. 

   Vi serverar länden tillsammans med potatisen, det är det!