Stam av lax och purjolök

Förberedelser

1. Vi placerar fjärilen på knivarna och tillsätter ägg, socker och salt. Vi programmerar 6 minuter, temperatur 37 ° och hastighet 4.

2. Efter tiden omprogrammerar vi andra 6 minuter, med hastighet 4, men utan temperatur.

3. Vi häller mjölet runt fjärilarna och saltet. Vi blandar under 8 sekunder, vid hastighet 3. Vi tar bort fjärilen och avslutar med att integrera den i spateln med omslagsrörelser.

4. Lägg speciellt bakpapper på bakplåten och sprid kakdeggen ovanpå och sprid den mycket bra i hela brickan.

5. Vi satte in ugnen, som vi hade startat i början så att den förvärms, vid 200 ° i cirka 8 eller 10 minuter (det beror på varje ugn). Det ska inte rostas på toppen för om inte, kommer det att gå sönder när vi fäller det. Det måste bara vara nygjordt, men inte gyllene, så vi måste vara mycket medvetna om dessa tio minuter. När det har gått cirka 10 minuter öppnar vi det och rör vid kakans yta. Om det är gjort kommer inget att hålla fast vid våra fingrar.

6. Vi fuktar en kökshandduk och sprider den. Vi välter på bordet

7. kakplattan (du behöver inte låta kakan svalna, bara nog

8. för att inte bränna oss men det måste fortfarande vara varmt) och vi tar försiktigt bort

9. bakplåtspapper.

10. Vi rullar sockerkakan på sig själv (utan att applicera för mycket tryck så att den inte går sönder) och lindar den med det bakpapper som vi har använt och sedan på den fuktiga trasan. Vi lämnar den väl buntad tills den svalnar.

11. Medan det svalnar lägger vi oljan, de hackade purjolöken, saltet och peppar i glaset och krossar 6 sekunder, hastighet 6. Den ska vara hackad, om inte, sänker vi alla rester av locket och väggarna och krossar några sekunder till.

12. Vi programmerar 10 minuter, hastighet 1, varom temperatur. När du är klar, ta bort den från glaset och töm purren om den har olja kvar och låt den värmas.

13. Vi sprider tårtan, sprider Philadelphiaosten på den, lägger purjolöken ovanpå och den rökta laxen ovanpå.

14. I denna placering måste vi vara försiktiga och lämna ungefär en centimeter fri för fyllning på kanten av motsatt ände (mot där vi ska rulla den). Detta är svårt att förklara, men kom ihåg att du har ett rektangulärt tårta och att när du rullar upp det börjar fyllningen röra sig framåt, så vi lämnar den fria centimetern i slutet så att fyllningen inte kommer ut.

15. Vi rullar den tätt och när bagageutrymmet är format, sveper vi in ​​det i plastfolie som om det vore ett godis (med kanterna tätt stängda så att ingen luft kommer in).

16. Vi lämnar det i kylskåpet i minst 2 timmar så att det blir konsekvent. Efteråt är det bara att skära skivorna med ett tjockt snitt (eftersom om vi gjorde det mycket tunt, skulle fyllningen smula), ungefär ett finger brett, ordna dem i en källa och servera.