Jag tror att linser är min favorit baljväxter, ja, och jag skulle också säga att det är en av mina favoriträtter !! I någon av dess former: i sallad, stuvad, med chorizo, med spenat, i grädde ... Jag älskar dem. Så den här gången ville vi ge klassikerna en snurr stuvade linser och följa dem med manzana och en touch av curry.

Det ger det en mycket intressant touch eftersom äpplet karamelliseras och är mjukt inuti. Smaken av curry är mycket bra att kontrastera med de långsamma spisarna. Förutom att kunna lämna det klart dagen innan och avsluta det direkt med äpplet, är det också perfekt för dem som följer en diet vegan.

Linser med äpplekurry

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Exotiska stuvade linser, perfekt för veganska dieter, serveras med karamelliserade äppelkilar med en touch av curry.

Irene Arcas

kök: Moderna
Recept typ: grönsaker
Kalorier: 300
Serveringar: 4

Tillagningstid: 50M
Total tid: 50M

Ingredienser

För bräserade linser:

325 g bruna linser som vi har blötlagt natten / eftermiddagen innan
1 lök
Morötter 2
4 vitlöksklyfta
50 ml olivolja
salt efter smak
en jämn matsked hackad kummin
en nypa peppar
en jämn tesked varm röd paprika
900 ml vatten
en generös spruta av vit vinäger
½ isbergssallad skuren i julienne
3 matskedar stekt tomatsås

För äpplet:

1 fuji eller rosa lady apple
currypulver efter smak
2 teskedar vegetabilisk margarin

Förberedelser

Lägg lök, morötter, vitlök, salt och olja i glaset. Skära upp 5 sekunder vid hastighet 5.
Sauté för 12 minuter vid Varomatemperatur, hastighet 1.
Tillsätt linserna, salladen och alla kryddor (kummin, peppar, paprika och curry) i glaset tillsammans med vattnet och vinäger. Laga mat för 35 minuter, 100º, skedhastighet, vänster sväng. Med bägare.
Kontrollera om linserna redan är mjuka och om de inte är klara, lägg till tid från 5 minuter till 5 minuter, programmera igen 100 ° temperatur, skedhastighet, sväng åt vänster. Tillagningstiden beror främst på vattnets hårdhet. I mitt fall har vattnet mycket kalk och det tog 45 minuter för dem att vara redo.
När de väl är välsmakande smakar vi dem med salt och kryddor och rättar till vår smak. Vi lägger också till lite vatten om de är för tjocka. För att buljongen ska få kropps- och smakintensitet, tillsätt stekt tomatsås och låt linserna koka utan en skål på 5 minuter, varom temperatur, sked hastighet, vänster sväng.
Vi skalar äpplet, kärnar det och skär det i ändliga segment.
Värm en grill eller panna på hög värme och tillsätt magarinen för att smälta. Tillsätt äpplet och vänta 2 minuter tills det blir brunt på ena sidan vid hög värme, vänd det och tillsätt curry. Låt den bruna ytterligare 3 minuter på andra sidan.
Vi lägger äpplet ovanpå var och en av tallrikarna.

Källa - Isasaweis-anpassning

ThermoRecetas

Linser med äpplekurry