(43 röster)
Loading ...
Vi älskar bakverk och det är därför vi har skapat dessa fantastiska munkar med en helt annan form. Degen måste lämnas för att vila som alla kakor och sedan göra formen på dessa läckra bullar.
Denna deg är perfekt för att bilda andra bullar, men vi tycker att det är väldigt märkligt att använda den för att göra dessa mycket olika munkar. De har ingen ingrediens som aromatiserar dem, men du saknar verkligen din fantasi och du kan lägga till citron, vanilj eller något typiskt krydda som kardemumma.
Munkarna är ursprungligen från Holland, men de blev inte kända förrän de korsade Atlanten och tog form med det typiska hålet i mitten. Deras stora mångfald av former och smaker har gjort att alla älskar att äta dem.
Lockiga formade munkar
Några märkliga munkar, gjorda med en svampig och utsökt deg med sockerbeläggning. Du kommer säkert att älska dess vridna och annorlunda form.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 285
- Serveringar: 12
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 200 ml tidsmjölk
- 7 g torr bagerijäst
- 40 socker g
- 400 g vetemjöl
- 1 ägg
- en halv tesked salt
- 40 g smör vid rumstemperatur
- 400 ml solrosolja för att steka munkar
Förberedelser
I vårt Thermomix-glas lägger vi till 200 ml helmjölk, 7 g torrbakjäst, 40 g socker och en halv tesked salt. Vi blandar det under 30 sekunder vid hastighet 3,5.
Vi lägger till 400 g vetemjöl, ägget och 40 g smör. Vi knådade den genom att programmera under 7 minuter vid knådningshastighet. Om degen är klibbig kan du lägga till ytterligare en handfull socker och knåda ytterligare en minut.
På en mjölad yta vänder vi degen och ger den en rund form. Vi lägger degen i en skål med mjöl och lägger till lite mer ovanpå. Täck med en trasa och låt den vila i 45 minuter.
Vi kommer att observera att den nästan har fördubblats i volym. Vi delar upp degen i 12 lika stora delar och gör en boll med var och en av dem. Täck alla bollar med smörpapper och låt den vila i ytterligare 1 minuter.
Vi tar varje boll, krossar den med händerna och börjar sträcka den med händerna och ger den formen av en churro. Om du har svårt att sträcka den kan du blöta händerna med lite vatten. Vi bildar en remsa på cirka 50 cm och börjar ge den motsvarande form för att rulla munken.
-
Vi lämnar munkarna formade och täckta med bakpapper för att vila i 45 minuter. De måste fördubbla sin volym. Det är viktigt att lämna vilotiderna och se att den fördubblar volymen. Om vi inte följer den kanske degen inte är lika fluffig.
Vi värmer oljan i en stekpanna. Vi värmer upp den på medelhög låg värme, eftersom vi ska steka munkarna vid låg temperatur. Om vi gör det vid hög temperatur kan vi göra bullarna mycket snabbt och till slut förblir de råa inuti.
Vi tar bort munkarna när de är guldbruna på båda sidor, låter dem svalna och täcker dem med socker.
