Medelhavet frittata

Förberedelser

1. Tvätta purjolön väl och hugga den tjockt. Lägg det i glaset tillsammans med 10 g olivolja. Program 7 sekunder, hastighet 5. Sänk bitarna med spateln mot knivarna. Poach under 10 minuter, 100º och skedhastighet.

2. Medan du tvättar tomaten väl, ta bort frön från insidan och hugga den liten.

3. Tvätta basilikabladen och torka dem snabbt med en pappershandduk. Hacka dem fint med sax.

4. Skär osten i små bitar.

5. När vi har den pocherade purjolöken, ta bort den från glaset och reservera i en stor skål.

6. Utan att tvätta glaset, lägg äggen, tillsätt salt och peppar och vispa under 20 sekunder vid hastighet 3. Häll över den reserverade purjolöken och blanda.

7. Värm en stekpanna med en sträng olivolja, häll i äggen och fördela tomaten och getosten på toppen.

8. Täck över pannan med lock och låt den stelna på låg värme. När det är klart, ta bort det till en tallrik och se till att det inte går sönder.

9. Strö över den hackade basilikan och servera omedelbart.