(49 röster)
Loading ...
Dessa minikakor är en bra idé att ställa på ditt bord i jul. De är väldigt enkla och snabba att göra, eftersom vår Thermomix gör att vi lättare kan göra krämer och texturer.
De är gjorda på färskost och kakaobaserad hasselnötsgrädde. Det är en lätt kräm att få då det är kakao- och hasselnötspålägget som vi alltid har haft i våra hem.
Och pricken över i:et i de där läckra Ferrero-chokladen, kombinationen av grädden, dess chokladkexbas. Allt blir en söt och perfekt blandning till en julmeny. Du kan se detta recept med en demonstrationsvideo som hjälper dig att göra detta recept steg för steg.
Mini cheesecakes med Ferrero choklad
Dessa minikakor med färskost är perfekta för vårt julbord. Vi älskar dess individuella form smaksatt med hasselnöt, choklad och en Ferrero-bonbon.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 325
- Serveringar: 12
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
Kexbas
- 150 g kex
- 150 g smör, smält
- 2 matskedar kakaopulver
Färskost
- 400 g grädde typ Philadelphia
- 120 socker g
- 100 g två smaksatt choklad hasselnötspålägg
- 1 matsked vaniljextrakt
- 20 ml de leche
- 3 ark neutralt gelatin
dekoration
- konditorivaror choklad
- Ferrero choklad
Förberedelser
Vi smälter vårt smör i en liten skål och med hjälp av en mikrovågsugn. Vi kommer att lägga den på låg effekt med intervaller på 30 sekunder tills vi ser att den smälter. I vårt Thermomix-glas tillsätter vi de 150 g halvdelade kexen och programmerar under 20 sekunder vid hastighet 5.
Vi lägger till 150 g smält smör och 2 matskedar kakaopulver. Vi blandar det under 10 sekunder vid hastighet 3,5. Vi tar bort blandningen från glaset och vi placerar kakan i våra små formar som bas för kakorna. Vi justerar och drar åt basen väl så att den blir kompakt och vi lägger den i kylen för att stelna.
Tillsätt de 3 gelatinbladen i ett stort glas kallt vatten för att mjuka upp dem. Medan vi gör grädden. I glaset lägger vi till 400 g färskost, 50 g hasselnöts- och kakaokrädde, 120 g socker och matskeden vaniljextrakt. Vi schemalägger det under 20 sekunder vid hastighet 1,5.
Om gelatinerna har mjuknat, värm 20 ml mjölk. Vi värmer det väl och lägger till de väl dränerade gelatinbladen och rör om med en sked så att de löser sig. Denna blandning måste få svalna innan den tillsätts i färskosten. För att påskynda kylningen kan vi ställa den i kylen i några minuter och se till att den inte stelnar.
När gelatinet är kallt, tillsätt det till färskosten och programmera om 30 sekunder vid hastighet 3,5.
Vi tar ut formarna ur kylen och fyller dem med färskosten. Vi jämnar till dess yta väl och lägger tillbaka den i kylen i minst ett par timmar, tills blandningen stelnar.
Vi smälter 80 g choklad i mikrovågsugnen. Vi kommer att göra det med låg effekt och med 30 sekunders intervaller. I varje intervall försöker vi röra med en sked så att det smälter försiktigt.
Vi tar bort minikakorna från formarna och lägger en matsked smält choklad ovanpå. Innan chokladen stelnar dekorerar vi den med en Ferrero-bonbon.
