(38 röster)
Loading ...
Jag har huvudreceptet på några läckra smörpasta och naturligtvis att göra med vår Thermomix. De är de typiska pasta som våra mormödrar kan göra eller de som fortfarande finns i livslånga bagerier och i många kloster. Var och en har sin egen formel men dessa två är exceptionella. Det första av allt, så att vi ska lura oss själva, de har en utsökt smak med en touch av kanel och den andra som jag har kallat dem från San Benito har den egendom att eftersom de har vitt vin, har de den speciella touchen . Förutom att vi är lätta att göra, kan vi göra en hel del för att kunna ge bort eller ta till ett evenemang i gåva eftersom de är väldigt handgjorda och vardagliga.
Mormors smörklister
Läckra smörpasta, mycket enkla att göra och med samma livliga smak. Detta recept är gjort med en aning kanel och det andra med en liten doft av vitt vin, de är utsökta.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: picknick
- Kalorier: 450
- Serveringar: 18-20
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
Smörklister
- 250 g ister
- 500 g vetemjöl
- 250 g socker
- 4 äggviter
- 4 äggulor
- en tesked mald kanel
San Benito smörklister
- 250 g ister
- 125 ml vitt vin
- 600 g vetemjöl
- 50 g socker
- 200g florsocker
Förberedelser
För smörpasta i den första gruppen: vi placerar i vårt Thermomix-glas smöret y sockret. Vi programmerar att blanda 1 minut i hastighet 2.
Vi lägger till nedan 4 äggulor och vi slog igen 1 minut vid hastighet 1,5. Vi fortsätter att lägga till hälften av mjölet och vi programmerar igen för att blanda 2 minuter med hastighet 5.
Vi lägger till den andra halvan av mjölet och vi slutade knåda och blanda 1 minut vid hastighet 7. Visst är mjölet inte väl assimilerat i degen så vi lyfter locket och hjälper till att blanda väl med en sked. Vi planerar om 2 minuter med hastighet 7. Vid denna tidpunkt har det varit tvungen att blanda väl, om det av en slump inte har gjorts kommer du att programmera lite mer minut.
På en yta strö vi mjöl för att kunna lägga degen som vi ska sträcka ut. Vi klämmer med händerna, vi formar degen till en boll och vi sträcker oss med rullen. Det är viktigt att göra det jämnt och att tjockleken för våra kakor inte är för tunn utan snarare något tjock. Vi skär pasta med en rund pastaskärare eller med den öppna delen av ett glas. Med överflödig deg återvänder vi till en tät boll, sträcker igen och gör mer pasta, så här tills all degen är uttömd.
Vi tvättar vårt Thermomix-glas väl så att det är mycket rent för fetter, för vi kommer att slå de vita tills de är stela. Vi introducerar det tydliga och programmet 4 minuter med hastighet 3,5.
Vi lägger en tesked de vita ovanpå kakorna, sprid väl med skeden och strö över lite socker. Vi sätter den i ugnen som redan är uppvärmd till 180 ° i 10 minuter. Det är viktigt att placera brickan i den nedre delen så att de vita inte blir för bruna. När vi ser att kakorna har fått en rostad ton vet vi att de är färdiga.
För San Benitos smörpasta: vi placerar i vårt glas smör och socker och vi programmerar 1 minut i hastighet 2.
Vi tar hälften av mjöl och vitt vin och vi programmerar 2 minuter med hastighet 5.
Vi dumpar igen den andra halvan av mjölet och vi programmerar andra 2 minuter med hastighet 7.
Vi tappar vår färdiga deg på en mjölad yta. Vi sträcker oss med rullen och vi lämnar en ganska hög tjocklek eftersom dessa pastor har höjd. Vi gör pastaprodukterna med en pastaskärare eller något cirkulärt, som också kan vara den öppna munnen i ett smalt glas. Med överflödig deg återvänder vi till en tät boll, sträcker igen och gör mer pasta, så här tills all degen är slut.
Vi lägger den i ugnen som redan är uppvärmd till 180 ° i 10 till 12 minuter. Vi kommer att se att de redan är klara när de tar en gyllene ton.
Vi tar en skål och häller vår sockerglas. Med pastan redan kall kan vi bada dem i detta socker och lämna dem helt vita, de blir spektakulära.
