Morot- och blomkålflansar

Förberedelser

1. Vi skrapar morötterna. Vi separerar blommorna från blomkålen och tvättar båda grönsakerna väl. Skär morötterna i 3 eller 4 bitar och lägg dem i glaset tillsammans med de separerade blommorna.

2. Vi täcker grönsakerna med vatten. Vi lägger till en nypa salt och programmerar 15 minuter, 100º, hastighet 1.

3. Efter tiden slänger vi vattnet och med grönsakerna i glaset häller vi grädden och mjölken. Vi lagar mat 5 minuter, 100º, hastighet 1.

4. Sedan maler vi för 15 sekunder, hastighet 5 . Ta bort det från glaset och låt det svalna.

5. Sedan slår vi äggen med en nypa salt och nymalt peppar. Vi slog 10 sekunder, hastighet 4 . Vi lägger till den kalla blandningen och programmet 10 sekunder, hastighet 3, vänster sväng . Om det behövs slutar vi blanda med spateln.

6. Häll innehållet i 4 lättsmorda flanrätter, häll blandningen och placera flanrätterna i Varoma. Vi täcker dem med ett dubbelt ark kökspapper så att ångan inte faller på dem.

7. Vi fyller glaset med 1 liter vatten, placerar Varoma i sitt läge och ser till att locket är väl placerat och programmerat 25 minuter, Varoma temperatur, hastighet 2.

8. Efter tid kontrollerar vi att puddingarna är inställda. Annars förlänger vi några minuter till, med samma temperatur och hastighet.

9. Låt svalna och avforma