(25 röster)
Loading ...
Det är den perfekta morotkakan, den klassiska och den som med noggrannhet och ansträngning har utformats och skapats till en mycket läcker kaka. Den är gjord med kärlek och med alla ingredienser som denna spektakulära kaka kan innehålla. Den har en ton av kryddiga smaker och en hel del morot som gör en saftig och välsmakande tårta.
För detta recept har de följts 10 steg till den perfekta morotkakan och detta under har gjorts. Du behöver inte leta efter hur du gör det för här med vår Thermomix har vi gjort det väldigt enkelt.
Och det är att den här kakan redan har sitt ursprung sedan medeltiden, där de var tvungna att använda ingredienser som morötter för att undvika att göra så dyra kakor. Idag går vi tillbaka dessa desserter men med mer spektakulära smaker och med lite modernare teknik så att resultatet blir oslagbart.
Perfekt morotkaka
En utsökt och perfekt tårta, där dess huvudperson är moroten. Som i alla dessa kakor kommer en spektakulär smör- och ostkräm inte att saknas för att göra den ännu mer smakrik.
- Alicia tomero
- kök: jacka
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 415
- Serveringar: 10-12
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
För kakan
- 500 g rå morot
- 325 g vetemjöl
- 225 g brunt socker
- 50 g vitt socker
- 3 ägg
- 100 g smör vid rumstemperatur
- 125 ml solrosolja
- 80 g valnötter
- 2 teskedar bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- en halv tesked salt
- 2 teskedar kanel
- en halv tesked jordad ingefära
- en halv tesked kardemumma
- en halv tesked riven muskot
- en halv tesked mald svartpeppar
- en tesked vaniljextrakt
- en matsked smör för att smörja formen
För kräm eller glasyr
- 265 g vitt socker
- 200 g grädde typ Philadelphia
- 390 smör vid rumstemperatur
- en handfull valnötter att dekorera
Förberedelser
Vi kan börja värma ugnen till 200 °. Vi lägger de 80 g valnötterna i vårt Thermomix-glas och hugger dem lite, bitarna måste vara lite knubbiga så att vi kan hitta dem inuti kakan. Vi programmerar knappt 2 sekunder vid hastighet 6. Vi tar ut valnötterna och reserverar dem.
I samma glas utan rengöring lägger vi till 225 g brunt socker och pulveriserar det. Vi fortsätter att lägga till alla torra ingredienser: 225 g mjöl, två teskedar bakpulver, tesked bakpulver, halv tesked salt, två teskedar kanel, halv tesked pulveriserad ingefära, en halv tesked kardemumma. halv tesked svartpepparpulver och halv tesked muskot. Vi ska blanda det med vår Thermomix och vårt program 10 sekunder vid hastighet 4. Vi lägger blandningen åt sidan i en skål för att lägga till den senare.
I glaset utan rengöring lägger vi morötterna i bitar och vi kommer att riva dem men inte för fint. För detta programmerar vi under 25 sekunder vid hastighet 4,5. Vi tar bort moroten från glaset på en tallrik där vi tidigare har lagt kökspapper. Vi måste få papperet att absorbera vattnet som frigörs av moroten, så vi lägger ytterligare ett dubbelt lager papper ovanpå och klämmer med händerna för att blötlägga det.
I samma glas utan rengöring lägger vi till 100 g smör och vi ska blanda det med 50 g vitsocker. Vi programmerar det 30 sekunder vid hastighet 4. Därefter lägger vi till 125 ml solrosolja, tesked vaniljekstrakt och ett ägg. Vi schemalägger det under 1 minut i hastighet 4. Medan det blandas häller vi de återstående äggen genom lockets mynning en efter en.
Resten av ingredienserna som vi har kvar att lägga till kommer vi att införliva lite efter lite. Vi lägger till hälften av de torra ingredienserna och programmet 30 sekunder vid hastighet 4. Därefter tillsätter vi moroten och programmerar ytterligare 30 sekunder med hastighet 4. Till slut lägger vi till den andra hälften av de torra ingredienserna och programmerar 30 sekunder vid hastighet 4.
Vi häller allt i en form på 25 cm i diameter som är smord med smör, och vi ska göra det baka i 1 timme. Efter 15 minuter i ugnen var jag tvungen att placera en bit aluminiumfolie så att dess yta inte brann innan jag gjorde kakan. Du måste dock kontrollera att kakan är gjord genom att lägga något skarpt i degen. Om det blir helt rent, har du ditt recept klart. .
För att göra grädden: i vårt rena glas lägger vi till sockret och vi kommer att pulverisera det under 20 sekunder vid hastighet 7. Vi tar bort sockret från glaset och reserverar det. Vi lägger smöret i glaset och programmerar det till 30 sekunder vid hastighet 3,5.
Tillsätt gräddeost och hälften av det reserverade sockret och programmera 40 sekunder vid hastighet 3,5. Vi avslutar med att tillsätta resten av sockret och slå igen under 40 sekunder vid hastighet 3,5. Vi kommer att ha grädden klar.
När kakan är kall, formar vi upp den från pannan och skär den på mitten. Vi fyller kakans mitt med den grädde som vi förberett. Resten av grädden läggs i en konditoriväska med ett brett och lockigt munstycke. Vi dekorerar kanterna på kakans omkrets med lite grädde och i mitten gör vi dekorativa cirklar med konditoriväskan. Vi kan avsluta dekorationen av kakan med lite hackade valnötter.
