Munkar med Thermomix

Förberedelser

1. Vi krossar kardemumfrön med en mortel - de svarta frön som finns inuti varje bälte. De kan krossas i Thermomix men med murbruk ser vi till att de krossas väl.

2. Vi lägger kardemumfrön, även mjölet, saltet, sockret i glaset. Vi programmerar 30 sekunder, hastighet 10. Vi använder apelsinskal och program några sekunder, hastighet 10.

3. I ett glas löser vi upp jästen med en matsked varmt vatten. En gång upplöst introducerar vi det i glaset. Vi programmerar 3 sekunder, hastighet 5.

4. Vi lägger också till smöret och äggulorna och vi programmerar igen 3 sekunder, hastighet 5.

5. Vi lägger den ljumma mjölken i ett glas eller i en burk (för att temperera mjölken som jag använde mikrovågsugnen) och vi lägger till den i vår deg, medan maskinen går. i hastighet 4.

6. Vi knådar programmering 2 minuter, sluten kopp, topphastighet.

7. Vi låter degen stiga inuti glaset i ungefär 1 timme.

8. Efter den tiden sprider vi degen med hjälp av en rulle (den måste vara cirka 1 cm tjock). Med en pastaskärare på ca 8 cm i diameter skär vi skivorna. Med en annan mindre pastaskärare gör vi den inre cirkeln. När de är färdiga måste de ta cirka 20 minuter.

9. Vi steker dem i mycket varm solrosolja, var noga med att inte bruna dem för mycket (2 minuter per sida räcker).

10. När vi är stekta kan vi lägga lite florsocker fuktat och klart att dricka. Ett annat alternativ skulle vara att dekorera dem med glasyren.

11. Vi gör den vita glasyren genom att blanda ingredienserna (florsocker och mjölk) i en liten skål.

12. På samma sätt blir blandningen av florsocker, mjölk och färgning den färgade glasyren. När du väl har lagt dem på munkarna kan du strö färgade sockerbollar, stjärnor ...

13. Och om vi gillar chokladmunkar kan vi använda smält choklad för att täcka dem.