Musslor a la marinera med tomat

Jag älskar musslor a la marinera. Det är sant att det är en färgstark maträtt och att många gånger reserverar människor för speciella tillfällen som t.ex. Julen, dagen för Förälskad, så det är också en idé att sätta som förrätt den 1 november nästa dag Alla helgon. Vi kan följa med en mycket rik sallad med mjuka skott av sallad, avokado, valnötter och getost med ett bra stänk av olivolja av god kvalitet och njut!

Nyckeln till denna maträtt är att använda goda musslor, så att dess smak och konsistens är rik. De japanska sortmusslorna är inte dyra och de är stora, de är redan uppfödda i Spanien och om du köper dem i en pålitlig fiskhandlare kommer de inte att ha mark och köttet blir gott och fast.

När du använder musslor, kom ihåg att vi måste lämna dem kvar blötlägg nedsänkt i kallt vatten i minst 30 minuter så att de släpper ut kvarvarande smuts som de kan ha inuti. Och sedan måste vi ta dem med händerna och skicka dem under kranen. Om vi ​​välter behållaren för att tömma dem faller sanden som de släppte tillbaka på toppen.

Och naturligtvis kan vi inte glömma bröd. Ett bra bröd att doppa i såsen är ett måste!

Det är en mycket intressant maträtt eftersom det är lätt, snabb och kan förberedas med i förväg och transportera perfekt in Tupperware. Vad mer kan du be om? Du kan också göra det med skriker o hjärtmusslor, även om det inte kommer att vara detsamma, men de kommer inte att fungera dåligt.

Musslor a la marinera med tomat

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En lyxig maträtt: musslor a la marinara med tomat. Perfekt att överraska våra gäster med en enkel, snabb start som vi kan förbereda i förväg. Glöm inte att ha en bra skiva bröd till hands för att doppa i såsen!

• Irene Arcas

• kök: spanska
• Recept typ: skaldjur
• Kalorier: 200
• Serveringar: 6

• Förberedelsetid: 30M
• Tillagningstid: 22M
• Total tid: 52M

Ingredienser

• 750 g musslor
• 70 g extra jungfruolja
• 100 g lök
• 2 vitlöksklyfta
• 1 msk mjöl eller majsstärkelsebröd
• 100 g vitt vin
• 100 g vatten
• Saften av en halv citron
• 50 g tomatsås (hemlagad stekt tomat)
• salt efter smak
• peppar efter smak
• en halv kopp hackad persiljeblad

Förberedelser

1. Vi lägger musslorna i vatten och salt i minst en halvtimme, så att de lossar jorden. Vi gnuggar mot varandra och sköljer dem väl under rinnande kallt vatten. Vi lägger dem i korgen och reserverar.

2. Vi lägger oljan, lök och vitlök i glaset för att göra såsen och krossa 5 sekunder, hastighet 5 och sedan programmerar vi 8 minuter, temperatur 120, skedhastighet.

3. Därefter lägger vi till mjölet, tomaten, vinet, vattnet, citronsaften, peppar och salt, vi introducerar korgen med musslorna ströda med lite hackad persilja, säsong och program 15 minuter, Varoma temperatur, hastighet 2.

4. Vi kontrollerar att musslorna har öppnats, om inte, programmerar vi några minuter till.

5. Vi tar bort korgen och häller innehållet i en serveringsfat. Vi rättar till saltpunkten och häller såsen över musslorna och serverar den mycket varm och garnerar dem med resten av hackad persilja.

anteckningar

Om vi ​​vill göra fler musslor lägger vi alla i Varoma-behållaren och vi gör resten av receptet detsamma, med tanke på att vi måste lämna utrymme för när musslorna öppnas.

Anpassa detta recept till din thermomix-modell