Nöt- och baconköttbullar med ölsås

I dessa dagar av firande och familjesammankomster, en god tallrik klimpar Det kan inte saknas, så idag ger vi dig dessa läckra nötköttbullar och bacon med ölsås. Saftig, full av smak, en absolut beroendeframkallande sås... en tallrik av 10! Dessutom kan vi frysa in dem för att ta ut dem när det passar oss bäst, i en stor tupperware om vi är många eller i enskilda portioner om vi till exempel vill spara några till när vi ska tillbaka till jobbet.

Den här gången ska vi förbereda köttbullar till några 8 människor, så vi gör det traditionellt sätt med en stekpanna och en gryta, eftersom vår thermomix är lite kort för så stora mängder.

La salsa Vi kommer att förbereda den med grönsaker (i vårt fall har vi använt frysta grönsaker) för att göra en wok och sedan en burk eller en flaska av din favoritöl. Och med vad vi följer med? Jo, helt enkelt med det du gillar bäst: Pommes frites, potatismos, kokt potatis, ris eller couscous.

Och för att du inte ska missa någon detalj, här är videoreceptet:

Nöt- och baconköttbullar med ölsås

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Läckra köttbullar av nöt och bacon med ölsås. En smakrik, mättande, saftig rätt och helt enkelt perfekt för alla dagar på året.

• Irene Arcas

• kök: spanska
• Recept typ: kött
• Kalorier: 400
• Serveringar: 8

• Förberedelsetid: 20M
• Tillagningstid: 1H
• Total tid: 1T 20M

Ingredienser

Albondigas

• 2 skivor skivat bröd
• 100 ml de leche
• 1 kg malet nötkött och fläsk
• 250 g bacon
• 75 g smör, hackat i rumstemperatur
• 1 tsk kummin
• 1 tesked söt paprika
• 1 tesked curry
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tesked kanel
• 1 tesked salt
• en nypa peppar
• 2 ägg
• 2 matskedar mjöl
• mjöl för att belägga köttbullarna
• olja för att bryna dem

salsa

• 50 g extra jungfruolja
• 1 purjolök
• 100 g rödpeppar
• 100 g grön paprika
• 2 vitlöksklyfta
• 1/2 lök
• Morötter 2
• 1 burk av din favoritöl (330 ml)
• 1 / 2 tesked salt
• en nypa peppar

Förberedelser

1. Albondigas

   Vi börjar med att blötlägga det skivade brödet i mjölk.

    

2. Blanda köttet med kryddorna, smöret, äggen, mjölet och det blötlagda brödet i en stor skål. Vi tar bort väl med händerna tills allt är väl integrerat.

3. Vi formar köttbollarna och passerar dem genom mjöl. Vi lägger dem på en bricka.

4. Bryn dem väl på hög värme på varje sida i en non-stick stekpanna. De ska vara gyllene på utsidan men fortfarande råa på insidan. Vi reserverar dem.

5. salsa

   Vi lägger i en mycket stor gryta en botten av olivolja och bryn grönsakerna på medel-låg värme tills de är väl gyllene.

6. Tillsätt de reserverade köttbullarna och tillsätt ölen tillsammans med salt och peppar.

7. Koka på låg värme i 45 minuter, vänd dem till hälften.

8. De skulle vara redo att servera. Om vi ​​vill kan vi krossa såsen med en mixer eller i thermomixen 1 minut, hastighet 8.