Nougat halvkall

Förberedelser

1. Lägg äggulorna, sockret och portvinet i glaset och programmera 4 minuter, 70º vid 3 ½ hastighet. När maskinen är klar, ta ut blandningen ur glaset och låt den svalna.

2. Hacka nougaten utan att tvätta glaset 4 sekunder vid hastighet 5. Det kommer att förbli som om de var smulor. Ta ut ur glaset och reservera.

3. Vispa grädden. För att göra detta, placera fjärilen på bladet, häll grädden i glaset och ställ in hastighet 3 ½. Vi måste vara vaksamma och stoppa maskinen när den monteras. Kom ihåg att om vi spenderar på att slå det kommer det att skära och göra smör.

4. När du väl har satt ihop, tillsätt den hackade nougat och blandningen av äggulor som var reserverad. Blanda allt ur glaset för hand med några stavar.

5. Häll blandningen i en speciell form för halvkall. Flytta den lite så att grädden passar perfekt i alla hörn och ornament i formen. Nivellera den med en spatel, med hänsyn till att toppen efter att ha vänt den kommer att vara basen.

6. Lägg den i frysen och låt den stå över natten.

7. Nästa dag fyller du en behållare med vatten vid rumstemperatur. Presentera halvkylan utan att vattnet vidrör blandningen. Låt stå i 5 sekunder.

8. Vänd på tallriken eller tallriken där den serveras. Pressa formen lite så lossnar den omedelbart.

9. Dekorera med kakaopulver och sockerpärlor.

10. Låt stå i kylen till serveringstid, ta hänsyn till att ta ut det 10 minuter i förväg så att det är halvkallt och inte helt fryst.