Fyllda paprika för grönsaker

Dessa paprika fyllda med grönsaker de är en maträtt av inspiration hindu. De gör dem med grön paprika. Jag hade inte och jag använde röda, det var väldigt bra, men nästan att kontrasten av smaker är mer komplett med det gröna. Det är ett recept vegan y lågkalori, endast med grönsaker, och du kan komplettera den med andra hinduiska rätter som kryddig indisk linskräm (Hur läcker är den grädden, jag tror att jag ska göra den idag till middag)

I indiskt kök en mycket aromatisk blandning av kryddor används: garam masala, som ger rätter som är speciella. Du hittar den på anläggningar som är specialiserade på indisk mat, i vissa delar av det internationella köket i stora stormarknader och till och med i vissa herbalistbutiker. Om du gillar indiskt kök är det värt att ha det hemma, men om du inte hittar det föreslår jag alternativa kryddor i receptet.

Fyllda paprika för grönsaker

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Vegetabiliska fyllda paprika: En vegetarisk, helt vegan, hinduinspirerad maträtt.

• Ana Valdes

• Recept typ: grönsaker
• Kalorier: 120
• Serveringar: 4

• Förberedelsetid: 15M
• Tillagningstid: 12M
• Total tid: 27M

Ingredienser

• 4 paprika (röd eller grön)
• 1 lök (ca 150 g)
• 1 medelstor potatis (ca 150 g)
• 60 g blomkål
• 70 g morot
• 60 g pumpa
• 80 g majs (i spannmål och redan kokt, kan konserveras)
• 1 matsked (till efterrätt) av Garam Masala. Om du inte har en är alternativet: en tesked (av kaffet) kummin, 2 kryddnejlikor, en halv tesked kanel, lite muskot, en halv tesked svartpeppar.
• 1 chili (om du gillar kryddig, om inte, kan du ta bort den)
• salt efter smak
• 25 ml olivolja

Förberedelser

1. Vi sätter på ugnen för att förvärma den till 180º

2. Lägg oljan, löken i kvarter, potatisen i bitar (jag lägger den utan att skala, bara tvättas), den hackade moroten och pumpan, blomkålen, kryddorna, chili och saltet i glaset. Vi hugger under 15 sekunder vid hastighet 4.

3. Vi sauterar under 12 minuter, temperatur 100º, skedhastighet, vänster sväng. Med bägare. Tillsätt majsen genom burken 1 minut innan du är klar.

4. Vi skär den övre delen av paprika, vi tar bort fröna, vi tvättar dem och vi introducerar blandningen av grönsaker inuti med en sked.

5. Vi lägger dem i en ugnsform smord med lite olja och med ugnen förvärmd, med värme upp och ner, placerar vi skålen på hyllan i den centrala delen. De behöver 15 minuter för att vara redo.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Kryddig indisk linskräm