Lasagne med pesto, potatis, skinka och keso

Idag har vi verkligen triumferat in Thermorecetas med detta superrecept. En annorlunda lasagne, mycket krämig, full av smak och nyanser... den är helt beroendeframkallande, vi kan försäkra dig: lasagne med pesto, potatis, skinka och keso.

Den förbereder sig supersnabbt. Det första är att det är helt utsökt. Och senare är det ett väldigt praktiskt och väldigt enkelt recept. Det viktiga är att vi använder råvaror av mycket god kvalitet. Jag berättar knepen för att få en lasagne på 10:

• FÄRSK LASAGNA: Jag köper ark färsk lasagne direkt från snabbköpet. Du hittar den i kylskåpen där de redan säljer färsk pasta. Jag rekommenderar den till 100% för att den har en makalös smak och konsistens och för att du ska slippa laga tallrikarna i förväg. Det är sant att de säljer förkokt platt lasagne, men jag gillar inte resultatet särskilt mycket eftersom de suger upp mycket vätska under ugnen och lasagnen är inte lika krämig och saftig som med färska plåtar.
• PESTO: Det finns många alternativ här. Du kan ta del av ett presto-recept som du har förberett till något annat och ta vara på det du har över. Du kan förbereda din egen hemmagjorda pesto (den du gillar mest!) med valfri torkad frukt och du kan även köpa den färdig. Här kommer det att bero på den tid och önskan som du har hela tiden. Med vilket alternativ som helst kommer du att bli superbra.

Här är några recept för att förbereda din hemmagjorda pesto:

• POTATISAR: Det är väldigt viktigt att du skär dem superfint. Om du har en mandolin bättre, och om inte, med en mycket vass kniv. De måste vara väldigt, väldigt tunna, så tunna du kan, för annars skulle de inte lagas bra i ugnen och de skulle bli lite hårda.
• OSTMASSA: du kan använda keso, ricotta eller färskost smulad med händerna, vad du tycker bäst om eller vad du har närmast!
• bechamel: för att den ska ha den saftigheten är det väldigt viktigt att bechamel är superflytande och att det finns en bra mängd. Jag använder 700 ml mjölk och en mindre andel mjöl än vanligt, för då blir det väldigt, väldigt krämigt.

Vilken form använder vi?

Mitt knep är att hitta den storleksform som jag bäst kan lägga två ark per lager i.

Hur många lager lägger vi på lasagnen?

Detta beror verkligen på hur du gillar det. Mitt råd? Gör bara 3 lager lasagne så att den inte blir för hög. Det skulle vara en bas, mellanliggande fyllning och den ovanpå. Inget mer. För mig i lasagne, less is more utan tvekan.

Och här lämnar vi videoreceptet så att du inte missar några detaljer.