Jag ville visa dig detta recept nu eftersom julen börjar snart, de små har inte längre skolan och du kommer att tillbringa dagarna med familjen, så du kommer antagligen att behöva laga mat för fler människor. Och dessutom måste du laga många dagar för att fira julafton, jul etc. Så dagens recept kommer att vara perfekt för dagarna mellan festligheterna eftersom det är en mycket god måltid, men det kommer inte ta dig för mycket arbete och det kommer att spridas mycket.

Receptet i fråga är Mousaka, en typisk måltid av grekiska köket. På bloggen hade vi redan den mest kända versionen: aubergine mousaka. I det här fallet ska vi skapa en annan version, vi kommer att ändra aubergine för potatis och vi ska ge bechamel en speciell touch. Är du med? Och nu, vilken gillade du mest? Aubergine eller potatis?

Potatismousaka

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Saftig och smaklig grekisk mousaka gjord med kött och potatis. Täckt med en mycket speciell béchamelsås. Det är perfekt för familjen måltider.

Irene Arcas

kök: griega
Recept typ: kött
Kalorier: 375
Serveringar: 6

Tillagningstid: 1T 25M
Total tid: 1T 25M

Ingredienser

För mousaka:

1 kg potatis
50 g olivolja
1 lök
2 tomater skalade och utan stammen
500 g malet kött (idealet är lamm, men du kan använda kalvkött, fläsk, blandat ...)
3 msk tomatsås eller tomatsås
30 g vatten
salt efter smak
peppar efter smak
1 nivå matsked oregano
50 g riven parmesanost
1 matsked brödsmulor

För såsen:

50 g smör
50 g mjöl
500 g mjölk (hel, halv eller skummad)
3 ägg
50 g parmesanost
salt efter smak
peppar efter smak
En nypa muskotnötter

Förberedelser

Vi skalar potatisen och skär dem i inte så tjocka skivor, ungefär ett halvt finger tjockt. Vi lämnar dem nedsänkta i en behållare med vatten så att de inte blir svarta medan vi förbereder köttet.
Vi lägger löken skuren i fyra bitar i glaset och programmerar 5 sekunder, hastighet 5. Lägg nu till tomaten och programmet 4 sekunder, hastighet 4. Vi lägger till oljan och programmet 10 minuter, varom temperatur, sked hastighet.
Tillsätt kött, salt, peppar och oregano och stek 6 minuter, varom temperatur, vänster sväng, sked hastighet.
Vi placerar potatisen som vi hade reserverat i vatten i varomagasinet och behållaren med en nypa salt och en oljeolja.
Vi lägger till vattnet och tomatsås. Vi stänger glaset och placerar varomabehållaren med potatisen. Vi programmerar 30 minuter, varom temperatur, vänster sväng, sked hastighet.
När köttet är klart tar vi bort det från glaset (om vi ser att det har för mycket buljong dränerar vi det lite), vi lägger det i en behållare och blandar det med osten. Vi bokade.
Tillsätt smöret med ett rent glas och programmera 3 minuter, varom temperatur, sked hastighet.
Tillsätt mjölet och stek 2 minuter, varom temperatur, hastighet 1.
Tillsätt mjölk, salt, peppar och muskotnöt. Vi programmerar 7 minuter, temperatur 90 ° och hastighet 4.
Tillsätt nu vispade ägg och ost och blanda 1 minut, hastighet 4 (ingen temperatur).
Vi förvärmer ugnen till 200º.
Smörj en ugnsform och sprid brödsmulorna på basen. Vi lägger potatisen på basen, sedan fördelar vi malet kött och slutligen täcker vi med béchamelsås.
Vi bakar 30 minuter eller tills den har brunat på toppen.

anteckningar

Eftersom det är ett något långt recept är det till exempel intressant att förbereda köttet dagen innan. Du kan också låta den vara monterad i förväg och baka den bara för att äta.

TM21-ekvivalenser

Lämna din kommentar Avbryt svar

Elena Valls Jimenez sade
sedan 8 år

Jag vet att jag är tung med att inte äta kött ...
Men kan jag lägga tonfisk eller lax?
tack så mycket

Svar till Elena Valls Jimenez
Ana Maria Poveda Marín sade
sedan 8 år

Eller tofu ...

Svar till Ana Maria Poveda Marin
mambru sade
sedan 8 år

Hej Irene, en fråga.
I avsnitt 5 säger du att du placerar Varoma med potatisen och då säger du att om det finns mycket buljong kvar tar vi bort koppen så att den avdunstar bättre. Sanningen är att när jag använder varoma gör jag det utan en bägare, för ångan når den. Min fråga är, kan / ska du laga mat i Varoma med bägaren på?

Svara på Mambru
1. Irene Arcas sade
  sedan 8 år
  
  Du har helt rätt Mambru, jag ändrar det just nu, jag har inte märkt det! Naturligtvis finns det ingen kopp eftersom vi använder varoma, tack för att du gav råd !! 😉
  
  Svara på Irene Arcas