(13 röster)
Loading ...
Dessa pumpor är ett annat sätt att laga mat. De är gjorda med en pizzadeg där vi har fyllt med ett kokt kött med tomat som du kommer att gilla.
Pizzadegen är gjord på ett traditionellt sätt som vi har lagt till lite gul matfärg för att färga den. Vi lägger lite fyll på köttet och stänger pizzaen.
Med fingerfärdigheten i våra händer har vi gjort pumpans runda form. Efteråt har formen på pumpas rynkor knutits med hjälp av speciella rep för matlagning. På detta sätt kan vi se hur vi har varit en speciell maträtt under dessa dagar av Halloween.
Pumpa-formade pizzor
En mycket original pizza som vi har förvandlat till pumpor för denna Halloween. De är fyllda med ett utsökt malet kött med tomat och ost.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: aptitretare
- Kalorier: 240
- Serveringar: 10
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
För massan
- 275 g vetemjöl
- 5 g torr bagerijäst (motsvarar 13 g färsk jäst)
- 155 ml vatten
- 1 tesked vatten
- 1 tesked och en halv salt
- 1 matsked och en halv olivolja
- 1 msk vitlökspulver
- 1 tesked och en halv nivå gul matfärgning (valfritt)
- ett ägg att sprida på ytan
- några blad av rosmarin att dekorera
Pumpafyllning
- 100 g köttfärs
- 60 g hackad lök
- 30 g olivolja
- 2 g salt
- 75 g tomatsås, naturlig eller stekt
- 3 msk ketchup
- 1/4 tesked oregano
- 80 g riven ost
Förberedelser
Vi gör fyllningen först. I vårt Thermomix-glas lägger vi till 30 g olivolja och 60 g hackad lök. Vi ska steka det genom att programmera under 6 minuter vid 115 ° vid hastighet 0,5.
Vi tillsätter 100 g köttfärs och 2 g salt och fortsätter att laga det till 5 minuter vid 115 ° vid hastighet 0,5.
Tillsätt 75 g naturlig eller stekt krossad tomat och koka den till 5 minuter vid 115 ° vid hastighet 0,5. Lägg till de 3 matskedarna ketchup och programmera igen under 2 minuter vid 115 ° vid hastighet 0,5. När den har kokats lägger vi åt sidan blandningen och rengör glaset.
För att göra degen: detta steg är valfritt om du vill färga degen gul. I 155 ml vatten kommer vi att lägga till en tesked och en halv färg och rör om.
I glaset lägger vi till 275 g vetemjöl, 5 g torr bagerijäst, 155 ml färgat vatten, tesked socker, tesked och en halv salt, matsked vitlökspulver och tesked och medium av olivolja. Vi knådade den under 5 minuter vid knådningshastighet. När det är klart måste vi ha en tunn och elastisk deg som är lätt att hantera med händerna. Om det fastnar i dina händer, tillsätt lite mer mjöl och programmera för att knåda ytterligare lite.
På ett mjölat bord sprider vi vår deg med hjälp av en kavel. Vi kommer att bilda cirklar på cirka 12 cm. Vi lägger lite riven ost in och lägger en tesked malet kött som vi gjorde tidigare.
Vi packar in pizza och ger den formen av en säck. Med hjälp av ett rep går vi runt påsen för att göra de typiska pumparynkorna. Vi drar inte åt strängarna för mycket eftersom det till slut kommer att svälla degen och det kommer att göra formen ensam. Vi knutar repets ändar.
Vi lämnar de redan bildade pumporna att vila och låter dem jäsa så att de ökar i storlek. Tiden kommer att vara ungefär en och en halv timme.
När de har svullnat sprider vi dem med slagen ägg och lägger dem i ugnen vid 180 ° i 12 minuter.
När vi väl har bakat låter vi dem svalna, tar försiktigt bort strängarna och dekorerar pumporna med rosmarinbladen.
God morgon Alice, vackert och läckert recept hehehehe
I den här behöver vi videon för att se steg för steg bättre. Tack och hälsningar
Du har videon på sidan publicerad. Om du vill se fler videor, gå till vår andra videokanal: https://www.youtube.com/channel/UCFp-HWf4qDYsQcA-7rdqrnA?view_as=subscriber. Tack så mycket för allt 🙂
Tack för att du använde det och förlåt att jag såg receptet så snabbt eftersom jag var tvungen att gå till jobbet så att jag inte märkte att det fanns en video
Tack! Jag tittar alltid på dina videos, jag har varit en följare länge. thermorecetas för jag gillar verkligen din blogg