Pumpaäpplekräm med ost

Förberedelser

1. Först måste vi förbereda pumpan för detta, vi förvärmer ugnen till 175º.

2. Om pumpan är hel måste den halveras. Ta sedan bort fröna och placera dem i ett ugnsfat med glas eller keramik, med massan nedåt eller huden uppåt, vilket är samma sak.

3. Baka den vid samma temperatur, det vill säga 175 ° i cirka 45 minuter eller tills du känner att den är öm när du klickar på den.

4. När den är varm tar du bort huden och reserverar massan.

5. Skala lök och vitlök. Tvätta selleri och ta bort strängarna. Presentera de tidigare ingredienserna i glaset lite hackat. Slutför huggningen genom att programmera 5 sekunder, hastighet 4.

6. Tillsätt 30 g olivolja. Sauté för 5 minuter, 100º hastighet 2. Skala och kärna äpplet. Skär den i grova skivor.

7. När tiden är slut lägg till den i glaset och programmet 4 minuter, 90º skedhastighet.

8. I slutet av tiden, tillsätt den reserverade pumpamassan och täck med grönsaksbuljongen. Säsong och program 20 minuter, 100º vid hastighet 1.

9. Medan grönsakerna kokar kan vi ta tillfället i akt att rosta rören lite i en non-stick-kastrull. Du behöver inte lägga till olja eller smör.

10. Värm osten med grädden i mikrovågsugnen men utan att koka. Blanda väl så att ingredienserna är integrerade.

11. När Thermomix är klar, mosa grönsakerna till 30 sekunder, går från hastighet 5 till 9. Sprid grädden på enskilda tallrikar eller skålar. Garnera med gräddost och rostade rör.