Purjolök och blåostkaka

Förberedelser

1. Vi förvärmer ugnen till 180º.

2. Vi rengör purjolöken och använder bara den vita delen. Vi skär det i stora bitar och lägger det i glaset tillsammans med den skalade och hackade löken. Vi biter under 3 sekunder, hastighet 5. Vi kontrollerar att bitarna är små och sänker ner dem mot knivarna med spateln.

3. Tillsätt oljan och stek i 10 minuter, 100º, hastighet 1, utan bägare för att underlätta avdunstning.

4. När tiden är över tar vi bort blandningen och dränerar den med hjälp av en sil.

5. Utan att tvätta glaset lägger vi äggen, grädden och 35 g blåost. Säsong och slå under 30 sekunder, hastighet 5.

6. Tillsätt den väldränerade purjolökblandningen. Vi blandar under 10 sekunder, hastighet 3.

7. Vi häller degen i en form, helst silikon, med en kapacitet på 500 cmXNUMX och tillsätter resten av blåosten i små bitar och sänker den lite så att den inte blir kvar på ytan.

8. Vi bakar vid samma temperatur i mellan 25 och 30 minuter, men för att veta om det är gjort är det bäst att pricka det med en tandpetare som svampkakor. Om det blir torrt kan vi nu ta bort kakan från ugnen. Om det blir vått måste vi förlänga tillagningen i några minuter.

9. När vi väl är klara låter vi den vila några minuter innan den lossas.

10. När vi serverar kan vi följa med en sallad eller, som på bilden, med hackad spenat och riven morötter.