Jag tar med dig en andra tallrik för måltiderna från Julen: En ländstycke fläsk fylld med bacon, paprika och ost badad i en sås av piquillo paprika. Det är en stark och mycket välsmakande maträtt som kan garneras med potatis eller grönsaker.

Du kan komplettera menyn med en av våra förrätter och en efterrätt från vår Julkokbok. Och om du inte hittar vad du vill, glöm inte att konsultera vår Julavsnitt, där det finns många recept.

Sirloin fylld med piquillo sås

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Fläskfilé fylld med bacon, paprika och ost badad i en piquillo pepparsås, en fyllning och mycket välsmakande maträtt som kan garneras med potatis eller grönsaker.

Ana Valdes

Recept typ: kött
Kalorier: 400
Serveringar: 6

Tillagningstid: 41M
Total tid: 41M

Ingredienser

2 fläskfilé
4 skivor bacon
10 piquillo paprika
4 skivor mjukost (jag har använt tronchón)
50 g lök
200 g grädde
2 lagerblad
1 liter vatten
salt och peppar

Förberedelser

Klipp filéerna på längden, utan att klippa dem helt, för att kunna öppna dem, som ett häfte. Krydda och fyll med två skivor bacon, två paprika och två skivor ost vardera. Stäng varje ländstyck igen och bind med garn.
Placera länden i Varoma-behållaren och täck över den.
Vi lägger vattnet och lagerbladen i glaset. Vi programmerar 33 minuter, Varoma temperatur, hastighet 2. Vi sätter Varoma i sin position.
I slutet tar vi bort Varoma och reserverar.
Vi kastar vattnet och lagerbladet och utan att skölja glaset introducerar vi de kvarvarande paprikorna och löken. Vi krossar under 5 sekunder vid hastighet 8.
Vi sänker resterna av väggarna och tillsätter grädden och en halv tesked salt. Vi lagar mat för 8 minuter, 100º, hastighet 2.
Skär garnet från ostfiléerna, skär dem i skivor och servera dem med såsen.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Julreceptbok 2013

Källa: Thermomix Magazine

ThermoRecetas

Sirloin fylld med piquillo sås