(46 röster)
Loading ...
Vi har gjort en jul- och dekorativ efterrätt för dessa helgdagar med en mycket originalfärg. Utarbetningen har gjorts med en enkel svampkaka gjord med vår Thermomix och vi har färgat den röd.
Med den färdiga kakan har vi klippt några cirklar för att göra en originalmontering och med en utsökt fyllning. Krämen är en fantastisk blandning av ost, smör och mjuk nougat, du är säker på att du kommer att älska den.
Om du inte gillar den röda tonen kan du göra en vanlig svampkaka, och om du bara vill dra nytta av grädden i detta recept, vet du att du kan kombinera den med valfritt alternativ, eftersom det är bra. Det är en möjlighet att veta att denna dessert har flera varianter att välja den du gillar mest.
Röd julkaka
Ett originalt sätt att montera några röda svampkakacirklar och med en utsökt fyllning av gräddeost, smör och mjuk nougat.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 410
- Serveringar: 4-5
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
Svampkakan
- 4 ägg
- 120 g vetemjöl
- 100 socker g
- 1 matsked vaniljessens
- Röd färgämne (det är bättre i pulver eftersom det fläckar bättre)
Krämen
- 200 g mjuk nougat
- 100 socker g
- 300 g grädde typ Philadelphia
- 100 g smör
- 3 matskedar vatten
dekoration
- hallon
- 2 matskedar pulver socker
- En handfull dekorativa julstänk
Förberedelser
För sockerkakan: placera fjärilen i glaset och tillsätt 4 ägg och 100 g socker. Vi slog det under 5 minuter vid 37 ° vid hastighet 4.
Tillsätt blandningen matsked av vaniljextraktet och den röda matfärgen. Vi lägger till rött färgämne tills vi ser att det fläckar och tar en ljusröd ton. Vi täcker och blandar andra 6 minuter med hastighet 4.
Vi tillsätter 120 g vetemjöl, men siktar det så att inga klumpar kommer ut. Vi blandar under 4 sekunder vid hastighet 3.
Vi lägger vår svampkakablandning på en platt bakplatta, 3 eller 4 centimeter hög och fodrad med smörpapper. Vi sprider degen väl och släpper ut ytan väl. Det måste vara ett tunt lager som inte är mer än en centimeter högt. Vi lägger den i ugnen som tidigare värmts till 200 ° i 8-10 minuter.
För grädden: vi tvättar vårt glas och börjar med att smälta 200 g mjuk nougat. Tillsätt nougat, tillsätt de 4 matskedar vatten och blanda det till 10 sekunder vid hastighet 4. Utan att lyfta locket programmerar vi 1 minut vid 85 ° vid hastighet 0,5.
Om det har varit väldigt varmt låter vi det värma, annars lägger vi till 300 g gräddost och 100 g socker. Vi blandar under 1 minut i hastighet 3,5. Tillsätt 100 g mjukt smör och blanda till 1 minut vid hastighet 3,5. Vi måste sätta grädden i kylen i cirka 1 timme för att stelna och härda.
Med vår kaka redan kall och med hjälp av en cirkulär pastaskärare skär vi kexen. Tanken är att lägga tre kakor i församlingen, men om cirklarna är för stora kan du lägga två.
Med vår grädde klar och ostmassa lägger vi den i en konditoriväska utan munstycke. Munstycket kommer från konditoriet själv utan att vara för brett.
Vi gör monteringen: vi lägger ett lager svampkaka, lägger tre klotar grädde och täcker med ett lager svampkaka. Vi lägger till ytterligare tre klotar grädde och avslutar med en annan sockerkaka. På toppen dekorerar vi med tre klotar grädde och placerar i var och en, ett hallon. Strö över florsocker och några dekorativa strö vid servering.
