Aubergine och zucchini ratatouille (eller ratatouille)

Här är vår video för idag, ett recept med grönsaker som huvudperson, precis som du hade frågat oss i vårt YouTube-community. Det som inte var klart var om jag skulle ringa honom ratatouille eller ratatouille... men jag tror att det är minst av det.

Grönsakerna i detta fall är: aubergine, zucchini och peppar, alla säsongsbetonade och till ett bra pris på marknaderna. Bär också tomat, en ingrediens som inte kan saknas de här datumen. Har du inte en av dem? Tja, byt ut den mot en annan som du har i kylen, ingenting händer.

Om du vill att det ska vara en mer attraktiv maträtt för barn eller för dem som är mer ovilliga att äta grönsaker, ger jag dig ett förslag: gör en bra sats med pommes frites, skär i kuber på två eller tre centimeter (eftersom vi har hackat våra grönsaker) och blanda dem med denna nylagade pisto. De kommer att älska det.

Aubergine och zucchini ratatouille (eller ratatouille)

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En ratatouille tillverkad i Thermomix med säsongens grönsaker. Utsökt.

• Ascen Jimenez

• kök: traditionella
• Recept typ: grönsaker
• Kalorier: 100
• Serveringar: 4

• Förberedelsetid: 15M
• Tillagningstid: 30M
• Total tid: 45M

Ingredienser

• 120 g lök skuren i hälften
• 2 vitlöksklyfta
• 20 g extra jungfruolja
• 300 g tomat i bitar på cirka två eller tre centimeter
• 100 g rödpeppar skuren i bitar på cirka två eller tre centimeter
• 1 msk torkade aromatiska örter
• 1 tesked salt
• Något nymalt svartpeppar
• 300 g aubergin skuren i bitar på två eller tre centimeter
• 200 g zucchini skuren i två eller tre centimeter bitar

Förberedelser

1. Lägg lök, vitlöksklyftor och extra jungfruolja i glaset. Vi programmerar 4 sekunder, hastighet 5. 

2. Vi sänker med spateln det som finns kvar på glasets väggar. Vi programmerar 5 minuter, 120º, vänster sväng, skedhastighet.

3. Tillsätt tomater, peppar, torkade aromatiska örter, salt och peppar. Vi programmerar 12 minuter, 100º, vänster sväng, skedhastighet.

4. Tillsätt nu auberginen och zucchinin. Vi programmerar 12 minuter, 100º, vänster sväng, skedhastighet.

5. Vi serverar varma eller varma (i avsnittet anteckningar vi ger dig några idéer).

anteckningar

Om du vill att det ska vara fröfritt kan du ta bort den centrala delen av zucchinin och auberginen och använda den för att göra en grädde. Den kan serveras ensam men också med ett stekt ägg, med kött eller fisk. Du kan också använda den som en sås för en kort eller lång pasta.

Mer information - Tomater fyllda med ris och bacon

Källa - Vorwerk