(36 röster)
Loading ...
Dessa kakor är fantastiska. De är en mycket original glädje gjord med Ricottaost, eller för en bättre förståelse, av keso. En mycket trevlig smak erhålls och åtföljs av en glasyr med en speciell vaniljsmörsmak. Jag har dekorerat dem med strössel med julmotiv, även om det redan är känt att dekorationen är något mycket personligt, kan du till och med lägga till chokladflis, nötter eller färgat socker
Ricottakakor med frostning
Läckra mycket originella kakor gjorda med Ricottaost och täckta med en mycket speciell glasyr med smör- och vaniljsmak.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 400
- Serveringar: 24
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
För kakdeggen
- 500 g vetemjöl
- 250 g socker
- 2 ägg
- citronskal
- 400g Ricottaost
- 225 g smör, mjukt eller vid rumstemperatur
- 2 tsk bakpulver
- en halv tesked salt
För glasyr
- 200 g strösocker
- 5 msk helmjölk
- 3 msk smör, smält
- 1 tesked vaniljextrakt
- strö med julmotiv
Förberedelser
Vi förbereder kakdeggen. Vi lägger i vårt Thermomix-glas 225 g mjukt smör, 250 g socker och citronskal. Vi kommer att blanda det genom att programmera 40 sekunder vid hastighet 3.
Vi lägger till ett ägg och program för att blanda 20 sekunder vid hastighet 3, tillsätt sedan genom lockets mynning ett annat ägg och vi programmerar 20 sekunder vid hastighet 3.
Vi kastar 400 g ricottaost och vi mixar, vi programmerar under 1 minuter med hastighet 3. Vi lägger till torra ingredienser, lägg till två teskedar bakpulver, halv tesked salt och 500 g vetemjöl. Dessa sista ingredienser kommer att vara svåra för dig att blanda i maskinen, därför hjälper vi dig genom att blanda med en sked och ge blandningen några varv. Sedan börjar vi blanda genom att programmera 3 minuter vid knådningshastighet.
Vi tar ut blandningen och vi ska lägga den åt sidan i en täckt behållare. Vi ska sätta den i kylen cirka 2 timmar. Vad vi måste försöka är att degen är härdad så att vi kan bildas bollar för att göra kakor.
När degen är härdad vi bildar kakorna. Vi värmer ugnen till 180 °. Vi ska placera dem på en bricka som kan gå till ugnen, vi täcker den med ett bakpapper och ovanpå vi kastar kakorna. Vi lämnar dem lite åtskilda så att de kan expandera när de bakas. Vi sätter dem i ugnen runt 8 minuter, du kommer att veta att de är gjorda för att de har tagit en gyllene nyans. Vi låter dem svalna. En anmärkning är att kakor inte behöver vara krispiga, de är mjuka.
Vi gör glasyren. I vårt rena Thermomix-glas lägger vi till 200 g socker. Vi ska pulverisera det för att göra det glas, för detta programmerar vi det under 1 minut och 30 sekunder vid hastighet 10. Vi tar sedan 5 matskedar mjölk, de 3 matskedar smält smör och tesked vaniljekstrakt. Vi schemalägger allt under 1 minut och 30 sekunder vid hastighet 3.
Med våra kakor redan färdiga och svalna kan vi sprida dem med vår glasyr, vi täcker dem precis ovanför. Utan att låta glasyren svalna, tillsätt strö eller dekorationer efter vår smak.
