Hur kan risrätter vara så läckra i Thermomix? I bloggen har vi otaliga risottos redan publicerade, och när det verkar som om det inte längre kommer att finnas någon som kommer att överraska oss, verkar det. I det här fallet presenterar jag dig en risotto med rosso vin eller rött som är utsökt.

Och det är super enkelt eftersom det bara har kyckling eller grönsaksbuljong, en bra parmesanost och, den viktigaste ingrediensen, ett gott rött vin som är sött. Detta är viktigt, eftersom riset kommer att absorbera alla aromer och smaker i vinet, så det är viktigt att det är av god kvalitet. Det är ett bra alternativ när vi har lite vin kvar från en lunch eller middag.

Risotto med rosso vin

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Utsökt risotto med rosso eller rött vin. Det är super enkelt eftersom det bara har kyckling eller grönsaksbuljong, en bra parmesanost och, den viktigaste ingrediensen, ett bra rött vin. Det är ett bra alternativ när vi har lite vin kvar från en lunch eller middag.

Irene Arcas

kök: Italienska
Recept typ: ris
Kalorier: 350
Serveringar: 4

Tillagningstid: 24M
Total tid: 24M

Ingredienser

350 g Bomba-ris
350 g kyckling- eller grönsaksbuljong
350 g kvalitetsrött vin
1 lök
100 g parmesanost
30 g smör
50 g jungfruolja
peppar
Sal

Förberedelser

Vi lägger lök i kvarter i glaset och hugger 5 sekunder, hastighet 4. Vi sänker resterna av locket och väggarna.
Vi lägger till oljan och programmet 6 minuter, skedhastighet, varom temperatur.
Vi lägger till riset och programmet 1 minut, temperatur 100 °, hastighet 1, vänster varv.
Medan vi värmer upp buljongen och vinet i mikrovågsugnen eller på elden i en kastrull tills det nästan kokar.
Vi häller det i glaset och programmerar 15 minuter, temperatur 100 °, hastighet 1, vänster varv. Under den första 5 minuter vi lagar mat med bägaren borttagen så att alkoholen kan avdunsta.
När de har passerat 12 minutersmakar vi saltriset och korrigerar det vid behov. Beroende på vilket vin som används (om det inte är sött) kan riset ha en lätt syrlig beröring, vilket vi kan korrigera genom att lägga till en tesked socker vid denna tidpunkt. Vi lät det laga mat.
När tiden är över tar vi ur glaset och häller i en källa. Tillsätt smöret och rör om försiktigt så att det smälter och blandas med riset.
Servera med riven parmesan och peppar efter smak. Vi kan skära några parmesanflingor för att dekorera tallriken.

anteckningar

Det är viktigt att du använder ett kvalitetsvin, om möjligt, att det har en något söt smak.

ThermoRecetas

Risotto med rosso vin