inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Rostad chilipeppar till jul

Meats60 minuter4 människor350 kalorier
1/52/53/54/55/5 (4 röster)
Loading ...

Por Irene Arcas

Åh vad god dagens rätt: rostade pikantoner till jul. Och vad är pikantoner? Du kanske undrar en del ... ja, väldigt enkelt. Spicy kycklingar, eller coquelet kycklingar, som de kallas i Frankrike, är små kycklingar som väger mindre än ett kilo. För att ge dig en idé skulle dess storlek vara större än en vaktel och mindre än en vanlig kyckling. De är väldigt möra och deras smak är utsökt. Du hittar dem speciellt nu, till jul, i vilken fjäderfä- eller slaktbutik som helst (och även på begäran).

För att rosta dem kommer vi att använda våra favorit dubbel matlagningsteknik: först in Varoma stekpåse med sina egna juicer så att den kokar långsamt inuti och sedan en sista handen i ugnen för att bryna den och att den förblir väldigt krispig på utsidan. Dessutom är det bästa med det här receptet att när vi har rostat färdigt det i varoma-rostpåsen kan vi frysa det precis där. Så när vi ska ta den behöver vi bara tina upp den och ge den den sista touchen av ugnen. Ska vi göra det?

Rostad chilipeppar till jul

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Delikat och saftigt grillade kryddiga kycklingar speciellt till jul  

Rostad chilipeppar till jul
  • Irene Arcas
  • kök: spanska
  • Recept typ: kött
  • Kalorier: 350
  • Serveringar: 4
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 2 varma kycklingar
  • 1500 g vatten
  • 2 rosmarin kvistar
  • 2 vitlöksklyfta
  • 50 g extra jungfruolja
  • 2 lagerblad
  • 50 g äppelcidervinäger
  • 100 g vitt vin
  • Peppar och salt efter smak
  • 2 skopor knorr kycklingbuljong

Förberedelser

  1. Vi lägger pikantonerna i en stekpåse. Om de är stora kan du lägga varje picantón i en stekpåse och på så sätt hanterar du det bättre.

     

  2. Vi lägger alla marinadingredienser i glaset. Vi programmerar 5 sekunder, hastighet 5 och vi lägger den i väskan. Vi stänger påsen mycket väl och rör om och blanda så att kycklingen blötläggs i marinadens ingredienser.

     

  3. Vi placerar påsen i Varoma-behållaren. Vi lägger 1500 g vatten i glaset (det är inte nödvändigt att tvätta det). Vi placerar Varoma-containern i sin position och i sitt program 30 minuter, Varoma temperatur, hastighet 2.

     

    1. När den programmerade tiden är över öppnar vi locket på Varoma-behållaren mot motsatt sida för att undvika att bränna oss med ångan och vänder påsen med kycklingen. Vi kontrollerar att glaset fortfarande har minst 1 liter vatten (om inte, lägger vi till mer). Vi programmerar igen 30 minuter, Varoma temperatur, hastighet 2.

    VIKTIGT: om du vill frysa in den för att avsluta rätten en annan dag låter vi påsen svalna och när den väl är kall lägger vi påsen direkt i frysen. När vi vill konsumera den lägger vi påsen i kylen 24 timmar innan och sedan går vi vidare till nästa steg.

  5. Vi sätter på ugnsgrillen. Vi tar bort pikantonerna från påsen och med all deras juice lägger vi dem i en eldfast form och bakar dem tills de är gyllenbruna. Cirka 6-10 minuter på varje sida. 

    OBS: Ser du att såsen blivit lite tjock eller att den börjar bli för tjock i ugnen kan du tillsätta 1/2 glas vatten.

     

anteckningar

   


Upptäck andra recept på: Meats, Lätt, Julen

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.