Söt och sur tomat sylt med basilika

Har du någonsin provat tomatgelé? I själva verket, även om det kanske inte verkar som det, tillhör tomaten faktiskt familjen frukt, inte grönsaker, som man ofta misstänker. Så en tomat sylt är fortfarande en frukt sylt. Det är väldigt enkelt att förbereda och kombinerar underbart med ostbrädor eller spett med kött som till exempel fläskfilé.

Du kan också förbereda flera burkar med de tomater som redan är övermogna eller dra nytta av erbjudanden som de ibland har i grönsaker där de säljer dig ett kilo tomater till mycket låga priser eftersom de redan är för mogna. Om du gör det här du kan packa dem "vakuum" med bain-marie-tekniken. Jag lämnar här en artikel som vi skrev om den skulle hjälpa dig: hur man gör egna konserver.

Söt och sur tomat sylt

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En tomat sylt är en annan sylt, med en bittersöt touch, perfekt att följa med ostbrädor eller köttspett.

• Irene Arcas

• Recept typ: sylt
• Kalorier: 200
• Serveringar: 4-6

• Tillagningstid: 20M
• Total tid: 20M

Ingredienser

• 500 g mycket mogna röda tomater utan skal, skuren i fjärdedelar
• 100 socker g
• 50 g äppelcidervinäger
• en nypa salt
• en nypa peppar
• en tät kopp basilikablad
• 2 gelatinplattor

Förberedelser

1. Vi lägger tomaten, sockret, vinäger, salt och peppar i glaset. Vi programmerar 20 minuter, 100º, hastighet 1.

2. När det är 5 minuter kvar, blötlägg gelatinarken i kallt vatten.

3. När tiden är ute, tillsätt gelatinbladen och basilikan och krossa 10 sekunder, hastighet 7.

4. Vi lägger innehållet i glasburkar som stängs hermetiskt. Vi kan följa dessa indikationer för vakuumförpackning.

anteckningar

För att skala tomaterna kan vi göra ett kors med en kniv vid basen och blanchera det genom att sätta dem i kokande vatten i 1 minut. Vi tar bort dem så ser du hur lätt det är att ta bort huden.

Källa - Cookidoo