Idag ger vi dig ett mycket bra alternativ för dessa heta dagar som vi har i många delar av Spanien. Det är en linssallad med broccoli kvistar att vi kommer att följa med en underbar gurkmeja majonnäs. Dessutom är det ett bra recept att använda om vi redan har tillagat broccoli kvar från en annan beredning. Den är perfekt som förrätt till exempel för en fiskrätt som havsabborre i salt eller för en komplett middag som vi till exempel kan följa med lite bröd och en fruktdessert.

Det är en mycket enkel och snabb maträtt som vi kan förbereda i förväg lagrade i en tupper i vårt kylskåp, redo att använda den när vi behöver den. Hälsosam, balanserad och mycket välsmakande.

Linssallad med broccoli och gurkmeja-majonnäs

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Linssallad med broccoli kvistar tillsammans med en gurkmeja majonnäs. Idé som förrätt eller huvudrätt till en middag.

Linssallad med broccoli och gurkmeja-majonnäs

Ensalada de lentejas con brocoli y mayonesa de curcuma

Irene Arcas

Recept typ: sallader
Kalorier: 375
Serveringar: 6

Tillagningstid: 10M
Total tid: 10M

Ingredienser

Sallad:

16-20 kokta broccolifloretter
400 g kokta linser
2 medelstora tomater
1/2 lila vårlök
1 hög tesked kummin
1/2 tsk salt
en nypa peppar
ett stänk vinäger
30 g extra jungfruolja

Gurkmeja majonnäs:

1 ägg
1 dash vinäger
250 g mild olivolja
125 g solrosolja
1 nypa salt
2 tsk gurkmeja pulver

Förberedelser

Lägg de väl dränerade linserna i en stor skål.
I termomixglaset lägger vi till lök, olja, vinäger, salt och kummin. Vi strimlar 5 sekunder, hastighet 5. Vi sänker resterna av locket och väggarna och upprepar operationen igen.
Vi häller den här vinägretten över linserna och rör om.
Skär tomaten i kuber med en kniv och lägg den till linserna. Vi rör om igen och låt det vila medan vi förbereder majonnäs.
Vi sätter en behållare på locket och trycker på balansknappen. Vi väger oljan i en burk och reserverar.
Vi lägger ägget, saltet och vinägerna i glaset och krossar 30 sekunder, hastighet 4. Med bägaren på och vi sätter på väljaren hastighet 4, ingen tid. Vi häller oljan över locket så att det långsamt faller genom munstycket och därmed emulgerar såsen.
När all olja har fallit stoppar vi maskinen. Det här steget tar oss cirka 2 minuter. Vi öppnar locket, tillsätt gurkmeja och tillsätt salt om det behövs.
Vi tar bort 5 sekunder, hastighet 4 så att gurkmejan är väl integrerad.

anteckningar

Det är ett perfekt recept för att dra nytta av tidigare kokt broccoli.

ThermoRecetas

Linssallad med broccoli och gurkmeja-majonnäs